- Pera - 4 piezzu
- Fettuccine - 1 Piece (foglia)
- Acqua - 4 cups
- Sugar - 2 cups
- Meli - 1 vetru
- Limone - 0.5 piezi
- Cinnamone - 3 pedichi
- Vanilla pod - 1 pezzu
- Carnation - 7 piezas
Pernate lavagna. Elimine da a pelle (lasciate u zucchero!). Poi pour 4 cups d'acqua in a padedda, nantu à u focu mediu. Pour u zùccheru è a melata in a panetta. Removanu cuntenutamente, portanu à foglia. Puderete aghjunghjenu e poveri, u vignetu di bagnu, u bastone di cinnamone, u crava e un mità u limonu à a padedda. Pera cocineru finu à prestu (verificate per a dulcezza cù una furcedda). U tempu di coccia pò piglià da 20 à 40 minuti, secondu a righjezza di e pira. Quandu i pira prestu prestu, arrassate di u pane è permettenu di coghju à pocu (ùn valdi micca u sciroppu in ogni modu!). À questu tempu, fate chì u furnu caldu à 170 gradi. E sfruttu in massa a stessa strisce. E PERNI sò stati strappati di strisci di massa. Fattite i rayoni dopu à a spine. Quandu e funziunamenti sò impannillati in una pasta, i putemu nantu à una cuperta di paninate coperta cù u papu di furmagliu è mandatu à u fornu da 20-30 minuti finu à chì i pira si sò cuparti cun una crosta di oru.
Serviti: 4-6