- oliu di coconut - 120 grammi
- farina - 3/4 Cups
- farina di granu - 1/2 cup
- Coconut chips - 3/4 Cups
- Po pulita - 1 1/2 teaspoon
- u salinu - 1/4 teaspoon
- U iogurtimu grecu, temperatura di l'ambienti - 1 tazza (240 g)
- granulu di zuccaru - 1/3 tazza
- big egg - 1 pezzu
- extracte di vainilla - 1 cucharadita
1. Preheat the furnu à 190 gradi. Spruce a forma di muffin cun 10 partimenti d'oliu in un spray o in coppie incù liners. In una piccula cassetta chiatene l'oliu di coccu à u so funnu è caliula. 2. In un pappu mediu, cunfruzzate farina, pate e pasticceria, tazzi di patata di cocciutu rillu è di salitu. In un pezzu separatu, batti l'ovu, u zuccheru, l'oliu di coccu, ioghurtu grecu è u extract. Aggiunce u mischju di coconutula à a farina di a farina è cunfinate finu à ottene una consensu homogenee. 3. Divide a pasta di uniforme entre i cumparii di a forma prumessa. Spruvuleghjule ogni muffin nantu à quasgi una cullizzioni di i fossi di coconut. 4. Culevole e muffelli finu à chì u palcu daveru inseriti in u centru, ùn lasciarà micca nettu, circa 20 minuti. Puduleghja i muffins per fassi in a forma durante 5 minuti, sguassate di u moltu è serve calde.
Servitori: 10