Mushroom pasta e ricotta

In una granca di pezzu cun l'acqua salata, fogghjola a pane finu à culatta. Ingredients:

• Salt and ground pepper - - Per gusto
• Pasta Rigatoni o altre pasta curta - 360 Gramos
• oliu - 2 articuli. culleri
• picculu bombe - 1/2 Piezi
• mushrooms cremini o champignons - 330 Gramos
• Ricotta - 1 tazza
• limonu - 4 cullenette

Instructions

In una granca di pezzu cun l'acqua salata, fogghjola a pane finu à culatta. Pettite quì u 3/4 tazza di liquidu giandu dopu a coccia, fate l'acqua è rende a pasta à a panina. Intantu, in una tina grande, fretce 1 cuppa d'oliu nantu à caldu fissu. Aggiuncinu a cipolla è frigate finu à chì hè sugliu, circa 4 minuti. Aghjunghjite u vinu è cocilu à quandu a più di u liquidu si evapora, da 4 à 6 minuti. Aggiuncinu funghi, stagione di salitu è ​​pezzu è cocchi à marrone, circa 8 minuti. Eliminà a padedda da u calore è aghjunghje 1 spoonu di mantra. Aghjunghjite a salsiccia, ricotta è zucca di limone, mischju. Aghjunghjene licanti suffissi. Sprinkle with Parmesan and serve.

Servitori: 4