- noodles - 1/2 cup
- Penne Paste - 220 Gramos
- mantellu - 1 Art. una cuchja
- latte di latti grassu - 1 tazza
- cheese with blue mold - 1/2 cup
- Salinu è Pezzu nuru - 1 pinite
- arugula - 4 cups
1. Pozzu e nurni in una padedda di fritta è friture nantu à caldu mediu duranti 5 minuti finu à chì l'aroma hè vultazione finu à chì i casci sò avè principiatu à marrone. Eliminate i casci di u padellu, permette di crescenu è cispice chop. Sittianu. 2. In una granca di pate cun acqua salata, fassi agghiuncià a pasta Penne è fate nentru à preparate, secondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Scurcianu l'acqua aghjustendu 1/4 tazza di pasta. Purtate u paste è l'acqua da parte. 3. Aduprà u calore à mediu è aghjunghje l'oliu, u latti è u furmagliu blu à a panetta. Merci una consigliabilité homogène. Agghiunce un pezzu di salinu è pimentu negru. 4. Aghjustate a pasta di pani e rugula in a salsa in a pignata. 5. Murcià dinò in modu chì u pezzu tutale hè cupartu da salsa. Sì bisognu di fà a salsa di più liquidu, pudete aghjunghje l'acqua riservata. 6. Servite a pasta cù nutizie tostati.
Servitori: 2