- Uova - 4 piezzu
- Marrow - 150 grammi
- Fasoli azjendi - 50 grammi
- Puttusora Bulgarian - 100 Gramos
- Mantequilla - 50 grammi
- Parmezaggiu - 50 grammi
- Salt, pepite - - Per gusto
I mo ova sò sottumessi acqua. U mitu chì l'ova ùn deve micca bisognu di lavare, ùn ci micca cunnessu a realità :) U furmagliu furmagli in un grossneru rossu, legnami in taglio. In una padedda, calenzana a mantela, dispusite vetru, fretce per 1-2 minuti, poi poveri in u panniculatu oghje. Hè necessariu di battaghji oghji pocu - chì l'albumen è a catina sò mischiati. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Frittu a frittata à 5-7 minuti nantu à u focu medium. Pùa arrughjina cù un furmagliu rossu, cupria cun una tezza è frigia altre 1-2 minuti - finu à chì u furmagliu si funnu. Fattu!
Serviti: 1-2