- Pancakes - 4 piezzu
- Chicken Liver - 300 Gramos
- Pera dulce - 1 pezzu
- L'acitu balsamicu - 3 st. culleri
- Mustarda Mustarda - 1 Art. una cuchja
- Oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
- U zitellu di limonu - 1 zucca
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Salt - 1/2 Cantina
- Rukkola - - Per gusto
A mustarda di granaghju hè cunglinda cù 3 cucchi. di uleicultu. Si mmiscamu bè. In una padedda, rinfriscà 1 tbsp. oliu d'oliva è 1 ciloffu. burru, postu chì si sparghje in a pan una grande fritte di pollo chicken. Frittu di 2-3 minuti, cuntinuannu a vultà i pezzi. Allora aghjunghjite l'acitu balsamicu è u salinu à a panetta. Trascendu, friture per 2-3 minuti più. Vulete sguassà u fegatu dispostu da u pianu. In mezzu di ogni pancake, mette un parechje pezzi di fegate, è ancu un picculu finamente (fate cù un purgatoriu vegetale) pera. In u top, acqua u stuffing with mustard dressing and lightly sprinkle with juice of limon. Se vulete, pudete aghjunghjite pancakes è rukkola - Hè eddu. Scopre i pancakes è servite immediatamenti à a tavula. Bon appetit!
Servitori: 2