U pudettu di a cura di a crucera Un preparazione di siccati à a casa precisa un sforzu minimu, ma questu prucessu porta assai tempu. U risultatu supirau tutte e mo expectation - a carne hè stata ricanata, moderata, salata, cù un perfume tangible di l'agliu. U diludu li tagliate a tagliera di carne, u più in savori hè stata. A carne di pollo secondu pò esse serve com un fucinole separatu, è si spargiu in sandwich. Cogliri infurmazioni nantu à sta ricetta, aghju sceltu più scelte: carne marinatu durante 12 ore in spices è dopu mantene da 12 ore più in a fria, dopu chì hè prontu per utilizà. Inoltre ùn hè una scelta chì a carne pò esse encerchjata dopu à tuttu ciò chì aghju fattu, appendate un filu in una stanza ventilata, per esempiu, da a finestra nantu à a spedizione durante u ghjornu. I pani di puddastra foru prestu prestu quandu 48 ori di u principiu di a cucina, aghju coccu per a tavula festiva è ùn era micca un pocu parte, i questi eranu cuntenti! Dunque pruvate à guderu!
Ingredients:- Chicken spiega 3 pc.
- Salt 3 tbsp. l.
- PIPORE Nero 4 Tsp.
- Tagliatelle pepino bianco 2.5 Tsp.
- Pappulina dolce terra 1 tbsp. l.
- Alloghju 4 denticulate
- U pianu 1 Per a preparazione di pani di pezziu siccatu, avemu bisognu pani freschi di grande pecore, spices, aziende, film di nutizie, gaza, gaddina spugna o un pappaggiu finu.
- Pascu 2 Culpemu u salinu, u pebbullu nìvuru, u pimentu rossu è u paprika.
- Paso 3 Mestura e spezie.
- Pasta 4 Piatto di pollo sottu freti in acqua currente, secca cun un inugliu di carta, cunfruntassi cu picca mutazione picca. Pudemu i petti in un tastu, coperta cù un filmu di nutizie è mandi à u frettu per 24 ore. Duranti stu tempu, a carne detalla u ghjumu, ùn deveria micca esse fugliate, vi valariu - marinatu.
- Passo 5 Dopu un ghjornu, lavamu i petti sottu l'acqua fredda, purse à i spezii è secche a carne cun una spugna di carta. A carne hè densu.
- Pascia 6 Agghiunciu l'agliu, fretu è un pezzu di pezziu nìvuru u pezzu di pollitti salati.
- Pasatu 7 Embrutemu a carne in un teddu finitu (o in giarea o una gaddina) per mandà à a frigorifia per altri 24 ore.
- U passu 8 Dopu un ghjornu, a carne hè prestu - tagliate cum'è prima di u pussibule è serve ancu com'è un fucundulu o mette nantu à i sandwich.