- Beef - 700 Gramos
- Sorrel - 200 grammi
- Acqua - 2 litri
- Patate - 5 pezzi
- Carrot - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- Kefir - 2 Uculatori
- Egg - 1 pezzu
A vostra attenza hè offrua una ricetta simplice di zuppa di colore verde cù sorrel, chì a volta ricunnoscene chì avè visitatu Moldavie, perchè sta ricetta per mè hè Moldovan, ma ùn puderebbenu avvezzi per a precisione d'urìgine. Surely like this is prepared is almost everywhere, unni sorrel grows. Comu cottu zuppa di col verde cù sorrel: 1. Se necessariu, scorri a carne, è tagliate in pezzi petite. Mandemu à una gransa d'acqua, saline, pepite, aghjunghje a foglia, se ti piace, è mette nantu à u focu. 2. Intantu, preparalli u resto di i ingredienti. U ovu hè statu solu per l'espansione di "duru" e tutti i me verdura è puliti, cumu avissi bisognu. 3. Avà preparate a fritta - finamente chiatti di carotta è cipudine, è fretce in un pannu caldocchju cù l'oliu finu à u fugliatu. Elimina da u focu, è lasciate sottu a tapa. 4. Nantu à questu tempu, u calchinu d'esse digià chjucu. Cumpiglià a scuma da ella, è reduce u focu. Agghicà i patate, cut in tarmini picculi, è fate ancu chì i patati sò bè. 5 Quandu i patate sò pronte, - stàvanu cunfunditi, infuse kefir in porghje chjucchi, o cuddie di latte, cum'è u casu in a ricetta classica per u casgiu verde cù sorrel. 6. Quandu u nostru mistieru fracete una volta, fate u fruttu stancu, mischjà. 7. Dopu altru parechji minuti, pour u rostu è tastate. Se necessariu, aghjunghje salite è spezia. In a ricetta traduttiva moldava, l'acitu è un zuccaru pocu sò aghjustati. Eliminate da u focu, è devi un pocu nastoyatsya. Servite cù a crema agria, decorata cù pezzi d'oghje. Speru chì vi piace sta ricetta inghjinante per a culinaria culura di cola culinaria cun sorrel :) Bon appetit!
Serviti: 4-5