Stir Fry (fritto rapidu in un pane) hè unu di i metudi più salutati di a cucina. Prima, a cumminazzioni di veli, cereali è pruduzzioni di latte di grassu triplicate u valore nutrizionale di u pane. Secondu, postu chì tutti l'ingredienti sò frittu fugliu, questu hè un oliu d'oliu (è a nutizie rivolta à esse micca caluricu). E, finarmenti, cusì un alimentu sarà cusì fraguali chì vi sarà chinu. Ancu ma a maiò parte di a ghjente hà tastate pezzi fritto fugliali cun l'alimentariu asiatica, pudete aduprà sta tecnica cù qualsiasi prudutti Questu vede quì sottu è e seguenti ricetti. Aproveche micca una di elli esta noche, è vi scandalizate da quantu simplicità è gustosa un pranzu ordinariu pò esse!
Chicken in u vinu duranti 26 minuti!
Aduprà stu pranzu micca cù pasta d'ova, ma cù quinoa o cuscus di ciorde, è poi pigliate una parte extra di fibra.
4 raggetti
Preparazione: 20 minuti
Preparazione: 6 minuti
- 450 g purcella di pollo senza peddi è osci
- 1 tbsp. l. ajoncu picatu
- 3 tbsp. l. vinu biancu (per esempiu, Chardonnay o Pinot Grigio),
- parte 2 tsp. cornstarch
- 1/4 tsp. pappatura negra fresca
- a mità cun un caldo di pollito di salitu
- 110 grammi di pasta d'ova
- 2 tbsp. l. oliu di manufattu o vegetale
- porziu 1/4 tazza (circa 30 g) di canzone, cut in cubs 5-6 mm
- 1 tazze di carotte, fette 5 mm di grossu
- 1 tazza di funghi, fette 5 mm di grossu
- 1 tbsp. l. u timbu di u frescu, più u troncu tutale sante (optional)
- 1/2 tsp. u sali
- 1/2 tazza culu virdii finamente finti
Per pasta, fate un grande mazzu di acqua. Chicken fillet cut in small pieces, pruvatu di cutà nantu à e fibres. In una macchina mediana, mette u pollo, l'ajonchi, 1 coperta. l. vinu, fècula è pezzina. Stir and allow stand for several minutes. In una piccula cassetta chinuce u caldu è u vinu restante. Quandu l'acqua hè sbagliatu in una granca, rullu a pasta in questu è fate un coccu per 7-10 minuti finu à prestu. Pute una panetta (di diametru 35 cm) o pienza (di diametru 30 cm) nantu à u focu. Pour 1 tbsp. l. mantellu, aghjunghjenu u pullu, u soffiu in i chjassi. Cugliu per un minutu, permettenu à a carne à piglià un pocu. Allora frize cun cuntinuvisi cuntinuvisi per 1 minuti, finu à chì u filettatu sarà brunisu. Pute u puddaru nantu à un pane. Aghjunghje u restu di l'oliu, u caniulu, a zucca, di funghi à u casgiu è, tuttu u tempu, a lotte sempre, frettu per un'altra minuta. Ritorna u puddastru à a padedda. Pour in a broth mixture, pour le farfalla, sali è fretce durante 1-2 minuti finu à chì u pollulu hè tutta sana. Aggiunce e cipolle verde è fate un secunnu. Coglie a pasta nantu à 4 platti, spenderu u pollame è i vegetali nantu à a cima è serve nantu à a tavula, decorendu u timu cù i siculi si vulete. In una razza (1 1/2 tazzi di pollo, 3/4 tazza di pasta): 345 kcal, 10 g grass (di quali 2 g - saturati), 10 g carbohidrati, 33 g di proteina, 3 g fiber, 52 mg calcium, 3 mg di ferru.
Vegetariana curcuma fritta durata durante 21 minuti!
In questu platu, hè megliu di usà l'arrò frique, perchè chjappu ponu fà u to pranzu glutinous.
4 raggetti
Preparazione: 17 minuti
Corsi di cucina: 4 minuti
- 2 Tsp. oliu di manufattu o vegetale, in parte
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1 tsp. ghjustu rasellone
- 1 tazza di fasgioli verdi, cutati in pezzi circa 2 cm
- 1/2 tazza di zucca, cutata in cubbi circa 5-6 mm
- 1 tbsp. l. curry powder
- 3 tazzi riceciuti
- 1 tazza di cici di conserve, lavatu è seccu
- 1 tazza di tomates cherry, cut in half
- 2 tbsp. l. salsa di soia cun un contingut di sal di reducià
- 1/8 Tsp. pappatura negra fresca
Posa una padedda cù un fundu fissuratu (di diametru 35 cm) o una pienza (di diametru 30 cm) nantu à u focu. Distribuisce in i piatti 1 tbsp. l. U mantellu, aghjunghje a cipolla è u ginger picatu è sempre, straczendu, fritte cù 10 segni o finu à chì u ghjustu accumenza di pudè. Pundu è fasgioli è carburate nantu à una padedda è cuntenenu tramente cun una spatula culinaria, fritte durante circa 1 minuti - in questu tempu i fasculi anu da acquistà un pianu untuviertu. Puru arrucià e vinture di curry è stighjà 5 minuti, finu à chì u cunditu li dà un sapori caracteristicu. Pour in u oliu chì resta, poi poverà u risu è stitchce a freccia per un minutu cun cuntinuvisi cuntinui. Ammazzà u risatu cun una spatula culinariu, perchè ùn ùn si pallasso è mischjà boni cù ligumi. Aggiuncenu chicchia, cherry tomates, salsa di soia è pezzi, è, sempre affettu, fretce per 1 minutu, finu à chì tutti i ingredienti sò bè calificati. Divide a mezclauschja preparata in quattru cups è serve è immediatamente nantu à a tavula. In una razza (11/3 tazza): 335 kcal, 9 grammi di grassu (di quali 2 g - saturati), 57 grammi di carbuidrati, 8 g di proteina, 8 g di fibra, 66 mg di calcium, 3 mg di ferru, 451 mg di sodiu.
Fajitos cun bagnu è pepite per 23 minuti!
Mandate reemplazarate a tortilla cun lettuce è avete salvatu più di 100 kcal per serve.
4 raggetti
Preparazione: 18 minuti
Preparazione: 5 minuti
- 340 g di vignaghjoli
- 1 grande vina di pepite dulce rossa, cut in stripe 6 mm di grossa
- 1 tbsp. l. ajoncu picatu
- 1 tbsp. l. ghjherodu seculu
- 1/2 tsp. cornstarch
- 1/2 tazza cuttura russa finamente finita
- 1 tsp. salsa di soia cun un contingut di sal di reducià
- 1h. l. terra chili
- 3/4 Tsp. u sali
- 1/4 tsp. pappatura negra fresca
- 1/3 tazzi di cilantro verde
- 2 Tsp. oliu di manufattu o vegetale
- 12, Foglie, boston, lettuce
- fette di cal
Trimate a carne in tarri 5 cm in grossu, è ogni tira è 4 piezzi. Posa à una puchina, aghjunghje l'agliu, sherry, fècula, salsa di soia è pimenta. Pour in 1 tsp. oliu è mischjà. Calami a fritta nantu à u focu altu. Pour in 1 tsp. aghjunghje u pezzine è a cipolla è remichjenu, stitchcià finu à 1 minuti. Move l'ortu à u pianu. Pour in a pan 1 tsp. oliu è misu in 1 capu di pezzi di carne. Cook per 1 minutu. Aggiungi chili è mestisce durante 15 segundos. Rinvià a cipolla è u pepino dulce à una casgiu, stagione è coccu, affichemente, per 1-2 minuti. Stir in coriander. Abbandunate l'insalata nantu à 4 platti, si sparghje a mezcla di carne. Sprinkle with juice of lime and wrap. In una sola zucca (3/4 tazzi di riposu, 3 foglie di lettuce): 238 kcal, 8 g di carbohydrate, g di proteins, 30 g di fibra, 27 mg di calcium.
I ricetti prisenti sò assai boni. Dopu avè masterizatu a tecnica di lavà di friture, pudete aduprà per creà i vostri platti. (Nantu à a tassa, u brincuni è u ginger, intrugliarinu è cumminà diverse prudutti di a carne, verdura, erbe è spice). I seguenti tecniche simplici vi enseinu stu arti culinari semprici.
- Tagliate in pezzi ugati. Tagliate u verdura in fette di tannicità urdinata per ch'ellu sò frizzati allora. Pigliate a carta di pettine di manera chì u pranzu ùn sia micca esse "sumirutu". Carne o tufonu macellu cut in small pieces.
- Preheat the frying pan in advance. Pozzu nantu à u focu: per un paru di sicondi, oote di acqua si evaporà. Pùa arrughjanu cù l'oliu (cacahuè, uva di cane, canola) è aghjunteni subitu «sapori» (alli, chili, cipudioni). Cook finu à l'aspettu di u gustu.
- Puscia u primu pruduttu. Ùn fritte à volta più di 350 grammi di carne è 450 g di pollo, cammimi. Inutili, a tampiratura di a padedda fala, è a carne ùn sarà micca brùduli. Pudete i pezzi in una sola capa è fritte durante 1 minuti. Friti finu à quasi prestu.
- Aghjunte e ligumi. Prima scrivia quelli chì sò più densi (brocoli, zappagini), è più listessi (cum'è e fasgioli è l'espinacasi). Quandu sò pronti per trè quartieri, rinviate a carne à a castagna è cuntinuà a freccia finu à ch'ella hè prontu.