Lever secreto
In fatti, a serotonina ùn hè micca una hormona, ma hè un neurotransmisor, chì hè una sustanza chì participeghja in a rivoltazione di l'impulsi nervi. In stu modu, in i prudutti ùn pò micca esse cuntatu. Hè sintetizzatu da u corpu stessu da u triplastru amminuàticu, chì ghjè in veru assai in u furmagliu.
A serotonina, sicondu a medicina moderna, ghjoca un rollu importanteu in u regulamentu di l'umore. È dinò - u sonnu, l'appetite, u travagliu di u sistema neuro-endocrinu è l'abilità di u core per amparà à cunnosce a nova (a so cugnata funzione cognitiva). Cusì a sustanzita ùn hè micca quella impurtante - insubattable! In ogni casu, questu ùn vole micca chì u più hè (è triptopanu in materia prima per a produzzione), u migliore. Os psiquiatri, per esempiu, dichi: l'esercitu di a serotonina provoca pànicu è una scassessa, aghju aghjustatu immediatamente - diprissioni è bulimia (glutoniu incontrollable). Altru nuance interessanti: a serotonina ùn resta micca in u corpu in una forma è a quantità in ligna, hè sempre sintetizata è disintegratata, è se a so rottazione in i ciloghji di u funziunamentu hè disturbatu, pò purtà à a diprissioni severa cun u prete di suicidio. Hè a quantità di serotonin chì hè influinzatu da i droguesi antidepressanti di l'ultima generazione.
A so patria
L'aminidiatimi sò "briocchi", di quale tutti i proteini di a Terra sò cumposti. Comu parte di l'alimentariu di a proteina, i 20. 9 sò pertenenti à l'insubituìbbili, questu, u corpu umanu ùn pò micca sintitizà e ùn devenu ricevi cù l'alimentu. Tryptophan, chì hè riccu in u furmagliu, hè un indispensibile aminòcidu, è ùn hè micca necessariu solu per a produzzione di serotonina. ma ancu per a struttura di fibri musulmani è altre tissuti. A serotonina hè acquistata dopu à u triptopanu cunterza à parechji enzimi. Sti enzimi sò stati nant'à i crescente di nervi (neuroni), chì sò stati cuncentrati principalmente in u core. Inoltre, curiosamente, in a pruduzzioni di serotonin, i celuli ... di a mucosa intestinali vi participanu assai attivamente. Cusì tutti i tipi di dysbacteriosi è l'altri a iddi, - una manera diretta à a violazione di u metabolismu di serotonina. Cumu hè questu stu travagliu di neurotransmisor misteriosu è cusì impurtante? I spiegà: i signalazioni nervi sò trasmessi à traversu i so sinapsi chjamati. Questu hè u locu di u cuntattu trà duie ciuciuli nervi (neuroni) o una neurona è quella cellula, induve induve ultimamente un signalu (per esempiu, un musculu). Hà fattu un impulse nervoso, è finu à chì u travagliu hè fattu, un enzyme particulare capisce è destrande - hè necessariu d'impedisce u traslocu di l'impetu. Questa hè chjamata "captura inversa di serotonina", hè antidipressanti chì l'impediscenu. Quandu a serotonina hè necessita a prossima volta, torna à esse "fatta" di triptopanu.
Perchè u furmagliu
Allora perchè chì quelli chì perde u pesu attaccanu u furmagliu? Hè veramente un triptopanu? Dopu tuttu, ellu, cum'è u settore di l'aminòculi essenziale, hè cuntenutu in i proteini animalii, perchè chì nimu ùn stalla postu cun un pollolo o un casgiu chjappa? Forsi hè nantu à a quantità di triptopanu, chì ghjè assai assai furmagliu? In i prudutti stampati - di 660 à 1000 mg per 100 g di pruduttu! E stamu seguitamenti a dumanda a seconda domanda: quantu triptopanu à ghjornu chì una persona precisa? A scienza hà calculata longu: avemu bisognu di 3.5 mg di triptophan per 1 kg di pesu per ghjornu. Dunque multiplicammu: à un pesu di 70 kg, a nicissità serà di 245 mg di ghjornu, cù un pesu di 80 kg - 280 mg, è cusì. E tuttu hè! A proliferazione di ricunniscenza di Internet per riceve 1 è ancu 2 g di triptophan per ghjornu ùn anu micca base scientifica sottu. Quandu guardemu à e tàvule, puderete vede chì pò assicurà a quantità necessaria di triptophan da un pezzu di furmagliu, è di parechje altru prudutti solu di dietetica. Eccu, ùn sò micca basi biocuimichi per manghjà ancu 100 g di furmagliu per ghjornu. 100 grammi di furmagliu (una media di 830 mg di triptophan) hè per una persona chì pesa 225 kg! Pentesi tantu? L'addiction à u furmagliu durante a dieta hè molti: hè diliziosa. Hè un pruduttu gourmet, hà un aromu peculiar, un gustu assai attrattivo, chì hè ancu creatu da altu cuntenutu grassu. Sente nantu à una dieta impurtante, una persona perpende rimette à ellu in bontu, chì pruvucà un colapiscussu. U craving for cheese hè psico-emotivo, micca bioquimicu. Ma volta à u furmagliu. Sicondu i dati scientifica, triptopanu si trova in tutte e prutezione di animali, questu, pò esse uttene facilmente da carne, pisci, cottage cheese, chì sò bè cumplementatu da soia, chine è fagioli. Tuttavia, ùn puderebbenu persighjate nantu à un triptopanu. Ùn deve esse micca manghjatu, ma digeriscenu è procesatu ancu! È per l'ultimi dui prucessi, hè impurtante chì l'aminate à l'essenziali in u nostru alimentu sò in una ratio ottima. L'omu mudernu avà più prublemi da a mancanza di trè aminoati essenziale: triptopanu, lisina è metioni.
Trè consigli di l'alimentariu crudu
Sì avete vistu u pesu, attentu à u cuntenutu grassu di a vostra robba dopu allu. Dui platti finti di u furmagliu chì a dimensione di un discu compactu hè abbastanza per assicurà chì vi pruponi cun triptopanu è ùn ne hà micca effettu a cintura. E questu hè in più di a cundizzioni chì ùn pudete abbandunà u furmagliu soldu, u cuntenutu grassu chì in a materia secca hè 45-55% (in forma di alimentu, rispettivament, 26-29%). In ogni casu, avà parechje varietà di grassu grassu, sò solu 10-17% di grassu. A strada, in elli, u percentinu di triptopanu hè più altu: quandu sè fatu esse eliminatu, significa chì a parte di altre sustanzi, cum'è aminociti, aumenta. Per assimilar triptopanu è pruduttu serotoninà, vitamina B, folic acid, magnesium è iron are important. Sti sustegnu ponu esse acquistatu da u fianu livanti (ci sò assai pruvucchi, per via), oatmeal, scherzu, verdura (inclusa lettuce foglia). U magnesiu hè abbundante in risu scuru, fruttu, mariscos, kale marì, albicocchi secchi. Eat equilibrate, ùn si pò assicurà di cunsiglii chì limitate a varietà di cibu. U megliu modu di ottene a triptopanu ma hè di mancià furmagliu in kilogrammi, ma di cunghjuntà parechji tipuli di prutezione: da carne è cinerea, di pesci è fagioli è cusì.