- zuccaru dolce, dolce, scurciato è spartutu in 2 parte, semi e fibbra - 1 Piece
- Butter - 6 Art. culleri
- Calchinu - 3 cups
- acqua - 3 cups
- una ramu di faraghju fresca - 1 pezzu
- picculu parsnip (circa 120 g), sbuchjata è tagliata toscana - 1 Piece
- patata picca (circa 180 g), scurciata è tagliata toscana - 1 Piece
- petite turnip (circa 120 g), sbuchjata è tagliata toscana - 1 Piece
- picculi fogghi, roscati - 2 pezzi
- vinu biancu seccu - 1/2 cup
- grassu grassu - 3 cucchi. culleri
- azucardo marronu biancu - 1 cucharadita
- u salinu - 2 cullenette
Preheat el forno à 200 gradi. Pudava a carattere nantu à a panettore è aghjunghjela finu à ch'ella hè duvute per cinque 50 minuti. Fate un salpiciu in u processore alimentariu. Avete bisogna circa 2 vetri di purée à pumpkin. Melt 1 tablespoon butter in un pappagallou pianu nantu à u focu medium. Aghjunghjite e zucchetti di zucchero è fibri, frettu per 4 minuti. Aggiuncenu calduzzu, acqua, timore è cocelli per 9 à 10 minuti. Intantu, fretce u restu 5 cullizzioni di mantellu in una gran cassetta nantu à u focu medium. Aghjunghjite purcelli, patati, patate è napoli, cocchi 5 minuti. Aggiunna i chutcharoli è coceranu finu à cunsigliu, circa 4 minuti. Aghjunghjite u vinu è fateurà finu à chì u liquidu hè ridduzzione da mità Eliminate e zucchetti di u calzate. Aghjunghjite à u calchissia una mischia di leghje friture. Fate un bagnone, fate un coccu per 20 minuti. Pudete cresce. Pour the soup through a fine sieve in una pannella o macella in un processatore alimentariu finu à ottene una massa homogeneia. Preheat soup, aghjunghjene crema, zuccheru, salinu, pepite è serve.
Serviti: 6-8