- Arcuni amanduli - 75 grammi
- Farina - 175 Grammi (+ 3 cucchi per spruce nantu à a cima)
- Zuccaru Marron - 75 grammi
- Cuttura o margarina - 100 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Apricot - 700 (400) Grammi (700 g freschi o 400 g cunservesi)
- Flacciu di Huccu - 3 Art. culleri
- Sugar - 3 Art. culleri
- Cinnamon - 1 st. una cuchja
- Mantequilla (funnuta) - 25 Gramos
Per preparà stu furmellu, duverà prima caldu u furmulu à 180 °. Allora preparate a pasta. Per questu, amanduli, farina, zuccaru brùchjaru è a mantova (margarina) deve esse mischjutu in un processatore alimentariu, dopu à quale hè necessariu aghjunghje l'ovu è cunglite. Coglie a pasta in un pappagallo friscu prutrate. In a pane aghja l'albitichi, ricusandu 2-3 cm da u cantonu. Per preparà a cima di u pezzu, vi tocca à scatcherà e flocculus, a farina (3 cucchiati), di zucchero, di cinnamone è di a mantova in una simplicità sola. Pone a massa dighjà u pasticcio è falleanu u pastore in u fornu durante 50 minuti.
Servitori: 6