Rice piccante cù piumati Ccu petti ùn sò micca stati cotti nantu à u rossu - e farinata, u pilaf, risotto, è solu riceci per guarnitura. Ogni nazione hà a so ricetta tradiziunali cù u pruduttu. Per esempiu, in l'india, a rossu cù zira è i prugnoli hè preparatu, è micca per adornu, ma cum'è un paniu indipendenti. Zira hè una spezia cumuni assai è populari in i paesi orientali, u so nome è cumin. Pudemu cumprà micca nantu à u mercatu di i Tajiks o l'uzbeki chì vende spices o in spezii specializati di spezii indiani. Se ùn vedi micca nantu à u cuntagliu, dumandate à u vendeur: u circu ùn sò micca sempre state per tutti, cum'è chì nimu ùn capisce ciò chì hè. E connosciuti è dilettanti sò sicuru d'esse dumandatu. Per pruvà stu platu, vai per l'India ùn hè micca necessariu - cocilu in casa. L'arricavatu cù zira è piddus hè perfettu per una mesa di fasting, o sustituverà un pranzu cumu se duveru a perdiri un pocu pisu. Se ùn pudete fà senza alimenti di a proteina, invece stu pezzu serà una grande addestrazione di u pesciu o di u pollulu. E se ti piace l'esperimenti in a cucina, pruvate di aghjunghjenu i pezzi di mare à u rossu cù zira è piddus.
Ingredients:- Rice di grano largo 1 tbsp.
- I pesci congelate 100 g
- Basta 1 pc.
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Zira (Cumin) Ground 1 Tsp.
- Curry 1 tsp.
- Salt 1 pinch
- Acqua 350 ml
- Cilantro fresh 0.25 manni
- U pianu 1 Per preparà u pane, piglià u rossu, l'oliu di girasole, a cipolla, i pezzi, i prugnoli frozen or fresh and coriander per sirvì à u ready dish made.
- Pasa 2 Aghjaltate bien è fremu acqua fredda, fate un bracciu nantu à u focu altu è poi, dopu a riduzzione di u calore, fateurà finu à chì l'acqua si evapora.
- Pascu 3 Cissure è ciuciate a cipolla finamente.
- Pascia 4 Fritte a cipolla finu à chì hè chjaru.
- Pasch 5 Aghjustate 1 Tsp. Terra zira è curry - mischjà tuttu bè.
- Pasta 6 Pone a cugliera fritta è i poghini in un rossu prestitu. Mettite bè, aghjunghje saline à u gustu è aspetta à quandu l'acqua si evapora.
- Pasta 7 Preparate u pranzu dispostu per 5-10 minuti. Servite risque cun coriandro frescu.