- Olivi negra senza posti - 60 grammi
- Prugnoli sicchi in l'oliu - 60 grammi
- Furmagliu Mascarpone - 200 Gramos (inveci di Mascarpone pudete aduprà furmagliu Feta)
- Farina - 375 grammi
- Levice secondu - 7 Grams (Dr.Oetker)
- Salt - 1 cullea
- U ovu biancu - 1 pezzu
- Cream - 150 grammi
- Oliu d'oliva - 5 articuli. culleri
- Leca - 6 articuli. spese (1 culletta sopra à surtite per u lubricate pate)
- Semi Sèsam - 20 grammi
- Grated cheese - 40 grammi
A preparazione: Cubra l'arghjintedda da una pappaglia. Preheat oven à 180 °. Pieni: finamente chop l'oliu è i pumati, o in moltu in un processore alimentariu. Pudete u furmagliu in una tazza, aghjunghje l'oliu è i pumati, mettite bè. Muddita: trasfurmà a farina cun u levitu in a tazza. Aghjunghjite l'altri ingredienti per a pasta è mettite cun un mezcladoru à a veloce minima, è dopu à a più alta veloce per quasi 5 minuti, amassi a pasta uniformi. A tappa di pani è si spende in un locu caldu finu à chì ferma annantu. Divide a pasta in 12 big pieces. Fate una bola da ogni fragmentu, scacciate i discritti (circa 12 cm di diametru) nantu à a superficia fugliada. Pìcchinu una cullizzioni di pignata in u mità è fate a pasta di pane, perchè chì u riposu hè chjusu per ogni uccisione. Pone a sutura di a pezza nantu à a bacia. Chuchi di uovo, cun u biscotti di latte è smear. À pruvà, anu sprinkled with sesame o grasse. Pudava a bacia in u fornu à u livellu intermedu. U fratellu: circa 20 minuti. Buns à trasfiriu cun un carta per un batch in una charette di coce, per mandà nantu à una tassa fredda o fridda.
Servitori: 12