- Carne piccetta - 800 Gramos
- Pani frischi - 1/2 cup
- Salt, pepite - - Per gusto
- Mustarda secca - 2 cullenette
- Prudutti di vallum (cube) - 1 pezzu
- Worcestershire sauce - Art 8. culleri
- Ketchup - 2 st. culleri
- Bow - 1 pezzu
- Calci di vientu - 2 cups
- Cornstarch - 1 st. una cuchja
- Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
Finamente chop a cipolla. In un grande tastu, mettite a carne picca, moutarde secondu, pani frischi, salini, pepite, courguette bœuf crescente, Salsicentru di u centru Worcestershire e half ketchup. Imbulighjate cun carni piccati cù una pignata o mani neve. Formulemos fora di u cullucatu carnice piccatu in forma oblonga. In una padedda, caliemannamu un oliu d'oliu, aghju pututu nostra cututi di steak in mantra. Fritto nantu à u focu medium durante 4 minuti in una banda. Turnaremu, preparamu u stessu numiru à l'altru cantu. Scambià i cutlini fritto da a panna à u pianu, riservate. Pudemu in a pane culi finamente finamente chini, frittu per 4-5 minuti in caldu mediu. Allora aghjunghjenu u brou di vacca, u restu di salsa di Worcestershire è di u ketchup in a padedda. U fèminu hè addivatu in una piccula cantata d'acqua o calde. Add to the pan. Stir and stew for 4-5 minutes, finu à chì u lìquidu hè casi stati evaporati, affinchendu solu una salsa sorta cun pezzi di cipuleria. Regresu i nostri cutlettes in una padedda. Oghje a salsa di a padedda è cocchi per altre 2-3 minuti. Eliminate da u calore è serve cù u vostru platu favoritu - in a versione clàssica, cù purcugie patata è piddus grecce. Bon appetit!
Servitori: 6