- Pomi di tomate (grueso) - 200 Gramos
- Acqua - 200 grammi
- Cilantro (fasciu) - 2 pezzi
- Agliu - 4 Dosi
- Spices - 2 articuli. sposti (lupi-suneli, adzhika, sal, pepite)
- L'acitu - 1 cullera
U nome di Salsa Sauce in grecu significa "salsa". In Geòrgia, hè u solitu à parolle persone cun énfasi à a prima sillabba, cusì in a parolla "satzebeli" a sillabba sottolineata "sa". A maiò parte di salsa di satsebeli hè fatta da frutti è baga, ma parechji volumi sò ancu aghjuntu. A salsa di svantegi hè cum'è di i tempi di staghjoni da aviculture, spezia di u pollulu è u pavone. È assai diliziosi sò i platti di cucina georgiana - khinkali, bozbashi cù mutton, chihirtms è u pollame di tabacco con salsa di satsebeli. Questa salsa si mette perfetta à i platti da babbi, e asciuti, è di a vitedda, l'agnellu è u biscuttinu, u salchichja. A Salsa di Salsa pò esse sirvuta à a tavula in modu frio è cálido. Cumu fà a salsa di salsa in casa: 1. Mina è agobiu u corirante (micca troppu finamente). 2. Mesturinu u cilantro machacatu, l'oliu spicchitu, l'acitu è spices in un morteiro, grind à a cunsistenza di u paste. 3. Aggiunza u paste di tomate, stir. 4. Aggiungi acqua, mischju. 5. Regule nantu à u pezzu di salinu è una densità. Felicità, a salsa hè pronta! ;) Sacebeli pò esse sirvutu immedtamente, ma pò esse emmagatzematu in a frigorifera per una settimana (in un vale chjusu). Buona furtuna in cucina! ;) PS. Avvisu assai di dumande nantu à quandu sò e nucelli, u caldo è i pratiche. Sò solu risposta à una cosa - Ci sò parechji centesimi di variazioni di a salsa di salsa in Georgia, è aghjunghje ciò chì mi piace più;) Se vulete, puderete moltene noci in un morteiro, rimpiazzate a carne cù un caldo di carne è coriandro cun pepite. A cosa principal hè di voi per esse dilicatu :)
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