Uchi di pimenta è cipolla

U nostri pipilli sò carbonati nantu à u focu di gasu, o in a parrilla, o simpricimenti simu nantu à u forno. Ingredients:

• Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
• Bow - 1 pezzu
• Pezzaru bulgara - 3 piezzi
• Agliu - 2 Dosi
• Sol - 1 pinch
• L'acitu di vinu - 2-4 Art. culleri
• Paprika - 1/2 Cullera

Instructions

U nostri pipilli sò chicchiati nantu à u focu di gasu, o in a parrilla, o simu semplice à l'incestu. Allora l'impruvà in u filmu di alimentariu. Allora tagliate a cipolle in grandi cubi. Dopu chì i pimentari sò rinfriscati bè, i rinfriscà di a film è caccià a pelle. Finamente chop l'alli. Tagliate a carne di i pezzi. Pezzi di pepite sò da circa u listessu pianu. Solim, pepite è mette in una pienza. I fritte cù foglie in oliu durante 5 minuti nantu à u caldu fissu. Aggiunate dui cuecca di l'acitu. Allora aghjunghjia u pentu. Tutti mischiati. Coperta i pranzii cù una cupirtita è di focta nantu à un focu chjucchju (i ligumi ci anu da fate). Piuttostu l'aghjunse e ligumi, u più puddu è più uniformi sò diventate. I sòlitu apìsiru circa 15 minuti. Allora pudemu stabilisce u fugliale nantu à u focu. Ùn aghjunghje in un putu steriliizzatu, o deja chjudarà sottu una tapa, è da serve à a tavula. Bon appetit!

Serviti: 5-6