- Bilberry - 1,7 kilogrammi
- Basmoni - 500 grammi
- Sugar - 500 grammi
- L'acqua - 500 millilitru
- L'acitu d'Apple - 300 millilitru
- Salt - 2 Cullera
- Lavoro di terra - 1 cucharadita
- Cinnamia di terra - 1 cucurrucucu
- Puttimi nera negra - 1 cucharadita
A salsa d'aranciu hè micca assai faciule per preparà, ma u risultatu hè vale. Prima di tutti pigliammi una puchina, mette i nostri baga, a cipolla fina (pò esse un processatore alimentatu), fate l'acqua è fate un coccu di 30 minuti. Eliminate da u focu, anche u masse resultanti per un tamarzu per rinfrescenu i pezzi, i pomi è altri inutilità. Pouru a patata macinata in una paneta, aghjunghje u zuccheru, u salinu, i spices è l'acitu di sidru. Culore nantu à u caldu mediu finu à fervura, fate u reduciu u calore è fate a coccia per altri 20 minuti, affughjendu. Pigliemu un vacche sterile, fate elli cù salsa, fate è sterile in un bagnu di acqua per uns 30 minuti. Poi turnò i foglie di sicuru, aghjustate sempre durante 30 minuti. Tutti, a salsa hè pronta per a prisenza è u cunsumu! In i sensazioni persunale, a salsa cose suvere platti di carne - chops, steaks, shish kebab. Hè bellu cù a carne di un pappu.
Servitori: 8