- zuccaru - 140 Gramos
- Aiguita Torrita - 100 Gramos
- uova - 2 piezzu
- mantra, - 175 Gramos
- pira - 5 pezzi
- Chocolate negra - 50 grammi
- marmellata d'apricot - 2 Art. culleri
- A farina di pancake cun pate di coccia - 140 Gramos
1. In un processore alimentariu, moltenate l'avellana è mettite cù a farina. Aggiuncenu a mantega è agite finu à chì a pasta hè simile à i migghi di pani. Add sugar u ova. 2. Lavarè è scurza dui piras da a buccia, piglià u core, è tagliate in pezzi petite. A forma hè lubricata cù l'oliu, coperà u pergaminu, cambià a massa quì. 3. Pelluce a pereceria restante da a cingola, sguassate u core, tagliate u pezzu finamente picatu nantu à a massa, pressu à un'antra forti. 4. U fornu scaldatu à 160 gradi, pusendu a forma quì, è per una ora (a pasta sarà elàstica). Dopu, piglià a furmazione da u fornu, è dete chjappà nantu à 10 minuti. 5. Pigliemu u pastellu da u moffa è trasfiriu à a retaglia, rinfriscenu completamente. Grembiamu u pasticcellu cun jam jamonata. Puderà serve à a tavula.
Servitori: 6