- mayonnaise - 1/3 Glass
- ketchup - 2 articuli. culleri
- cayenne pepper - 1 colti spina
- butta - 4 articuli. culleri
- Lampi - 1/2 Piezi
- funghi bianchi - 240 Gramos
- vinu biancu o vinu russu - 1/2 cup
- Salsa di Worcestershire - 8 gocce
- u salinu è u pappaghju nìvuru novu - - À gustu
- beef - 900 grammi
- crema grassesa - 4 articuli. culleri
- Fettuccine - 4 Sieq
- Pane di sandwich - 8 piezzu
1. Finamente chop the ceboli è i funghi. Trimate u furmagliu in Schizzi. In una tazzuletta, combina a maisonette, ketchup e pimenta di cayenne à una coherenza homogeneia. Sittianu. 2. Melt the butter in una panna grande. Aggiuncenu cipolla è frigate nantu à caldu mediu durante 5 minuti, remendu sempre freti. Add mushrooms è mettite, aghjunghje u vinu (se stanu), 4 zuttati Worcestershire, salsa è pepite. Fritto per un pocu minuti nantu à u caldu mediu finu à tuttu u liquidu ha evaporatu. Pute a muslusze in un pezzu separatu. 3. Aghjustate u vacche, crema, 4 zoppa di salsa Worcestershire, u salinu è a pepite in un pane. Formate u cutlet, usando una de 1/4 a 1/3 tazza di a mistura. Fate un suli in u centru di ogni cutlet. 4. In a listessa tacca, chì era stata aduprata per fà u funghi, funnulce 1 settimonata di mantra à sopra medius. Aggiunate four patties è fritte durante 4 minuti, da turnate. Cogliu a misura di funghi in ogni cutlet, è poi pusau 1-2 quatari di u furmagliu svizzeru in cima. Pane a padedda cù una tapa è fritte per altre 2 à 3 minuti finu à chì u furmagliu si funnu. Cutleti finissentini sò quessi è ripetate u listessu cù a carita restante. 5. A mezzo di pane per ogniddi affumicate in u fornu. Pour la salsa piccante cociata. Pudete u cutlet di mushrooms è u furmagliu trà e dui metà di pane è prestu à serve cun cipolle frittu.
Servitori: 4