In a so cumpusizioni è e proprietà, u zuccaru hè divisu in monosaccharidi, disaccharides e polisaccharidi. Monosaccharidi include u zùccheru (glucose o dextrose), zucchero di fruttu (fructose) è galactosa. Disaccharidi include lactose, sucre di maltu (maltosa), pitrulfa è zucchero (saccharosa).
L'intestinu umanu pò solu assimilà i monosaccharidi.
Per ciò chì u corpu umanu assimilà i disaccharidi, a so digestioni in monosacaridi sò devenu in l'intestinu. U stessu pò esse dumandate à u meli di vegetale, a celulosa, chì in a via digestiva ùn hè micca spaccata è hè a sustancia fibruali più impurtante in l'omu.
U zuccaru hè una fonte d'energia
In tempu cù i frutte di legumi, patate, ligumi è grani, u zuccaru hè unu di e funzione principali di i carbuidrati. Diversi tipi di zuccaru è fècula sò i carbuidrati più impurtanti per l'esseri umani, postu chì dà i musculi l'energia necessaria. U cunsumu di carbuidrati hè di circa 300-500 grammi per ghjornu. I Monosaccharidi sò assicurati da facilmente è da u intese in direttamente in u sangue, per quessa, usendu solu pudete rinuverà a forza pratesa rapidamente è tornu torna vigorosa è travagliabile. U tipu di zuccaru sanu è specialu hè u melatu. Ci sò 75-80 per centu di zuccaru (glucosiu, fructose è saccharosa), u 15-20 percentu di l'acqua, minerali è elementi traccia (iron, potassium, calcium, copper, magnesium, sodium è fòsfor). L'analisi di a melia mostra chì ancu sò sustinenzi antibatteriali.
U zuccaru pò esse a causa di a malatia?
Sicondu statistiche, ogni persone da parechji paesi cunsuma un altru cantu di zuccheru, circa quaranta kilogrammi, forsi ancu 56 kilogrammi annu (questu, pocu menu di 110 grammi per ghjornu). U zucchero in quantità maiò hè preghjudiziu cumu a dieta ùn manca di prudutti di l'alimentariu (fegate, ova), in quali ci sunnu assai vitaminii B, chì a digestioni di zuccaru in u corpu umanu utilizà a vitamina B1 (sintomi di a so mancanza) - efficienza ridutta è capacità di cuncentra).
Dulci senza zuccheru?
Alcune candiede, ciamate micca in azucre, perchè utilizanu sostituti di zuccaru (in quantu in a fabricazione di prudutti à pensioni à i diabeti). I sostituti dolci ponu causà disturbi, sfrattate l'attività di l'intestinali, cusì bellu spessu causa di elli ci sò parechje cumpetite, in particulare in zitelli d'2-3 anni. Moltu greche di i persone chì vulete perdiri u pesu, alcuni anu utilizatu pruduttu destinatu à i ghjente cun diabetes. Questu pò esse preghjudizi à a salute.
Cumu aduprà u zuccheru?
Prima. Cumu possu pussibuli, di dolci à manghjà i manciari è di vìviri inveci di zuccaru, pudete aduprà a mel.
U sicondu. Ci sò parechji prudutti di l'alimentariu chì cuntenenu u zuccherinu, è ùn avemu micca solu suspettà.
Terzu. Più di più zùccheru manghja, u più serebbe famu.
Quarta. U cunfortu di i zitelli cun dolci o purtate i dolci tutti i ghjorni hè un grande sbagli.
Ci sò parechji cunti cuntenenu un pocu di zuccaru. Cù crescente a crescenza di glucose, più insulina hè prodotta. A più grandi cuncintrazioni di glucose in u sangue dapoi una ora dopu à manghjà, u massimu hè a cuncintrazione di insulina (tali concentrazioni sò da manghjà cen grammi di glucose). Per quessa, avete a cura di a vostra salute è trattà l'usu di u zuccheru cù preca. Questu tutta a pruteghja di una sopra sopra d'azucarera in u sangue, è per quessa hè pruteghja contru à parechje più di malatie, ancu a diabetes.