- Pumpkin seeds (raw) - 1 vetru
- U zuccherinu furiu - 3 articuli. culleri
- Salt - 1/4 Cullera
- Spices - 1/4 Cullera (cannella, noce moscata, ginger, claudine, cardamide, castagna di limone)
- Puerdu di canna - 1/4 Cullera
- Ginger da terra - 1/4 Cullebites
- Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Meli - 1 st. una cuchja
Pone calcine di pumuri crudi cù l'acqua. Cusì, avemu da asciarlu di i fibri di citadini di zucca - e manciari neve sanu, è tuttu u restu è innecessariu fermu in u fondu. I purcelli di pumata purcina nantu à una cuperta di panini, coperto cù un pezzu per foglie. U pane pasticceria cù e pate pusatu in u fornu, cale à 150 gradi. Agghiunciu durante 10 minuti, da turnà i sementi - è altri 10 minuti à a stessa temperatura. Intantu, in un pìazzu, aghjustate 2 cuppa. zuccaru scuru (pò esse rimpiazzatu da u solitu, si ùn ci hè micca scuru), spices, sal, canna u cani. A furceda hè cumposta finu à uniforme. I Seeds sò di u fornu, i fate ghjente. I trasfiriti i zucchii friddi di a bacia da a volta à a tazza. In una padedda nantu à u focu medium, aghjunzenu u oliu d'oliva. In a panna calda chì friddu nantu à e zucchetti. Immediatamenti aghjunghje a restante 1 tazze. zuccaru scuru. Dopu à u zuccheru aghjunghje u meli in a panetta. Stir and fry over heat medium for about a minute - finu à chì u mele è u zuccheru accuminzanu à burbuila è diventanu più spessore. Avemu tossu e fritto foglie da a tagliera in un grande tastu. In u stessu valdi, aghjunghje una mistura secca di spezie (spezie, ginger, canna, sal, zuccheru). Merce bè, perchè e semente aghjunghje cù spezii. Dopu, pusò e sementi nantu à una cuperta di panini, coperto cù un pezzu per fugliale. Chì i zucchi muribbenu in tuttu - è tuttu, sò pronti per l'usu. Sì ùn mancianu tuttu in una volta, pudete messrezià a sassa di zucchinaccii in un cuntinuu stampatu senza più di una settimana.
Servitori: 2