- Stavrida - 2-3 pedichi (Pudete pacà tutti i filetti è i cavalli cavalli o tazzi).
- Cipolla - 2 pezzi
- Carrot - 2 piezzu
- Patate - 6-8 piezzi
- Salt - 1,5-2 Cullumoli
- Spices for fish (mixture) - 1-2 pinch
- Sour cream - 2-3 Art. culleri
- Oli vegetale - 1 Art. Cullera (Solu bisognu d'oliu per lubricate u moltu)
Aghju purtatu à u to tribunalu a ricetta per fugliale di coccia in u fornu. Spergu chì sta ricetta simplice hè d'utile à voi è più d'una volta: 1. Stavridu limpia, tagliate a testa, lavate è, se vulete, cresce in porzioni o sia sidu. 2. Salt, asciugau nantu à i tanti parti incù spices per i pesci è lasciate à marinaru finu à fà facemu vegetarii. 3. Fate finamente e patate sò semi preparati, frischi è anu chjappu in aneddu cun un grossu di 1 cm. 4. Pellu a ciuvara, carotte. A cipolla hè sbuchjata in mette aneddu, i zappane sò rossu nantu à un grossneru grande o cut in mezza aneddu. 5. Lubricate a forma profunda per fugliale cù l'oliu vegetale, fate u patate, u salinu, a pepite. 6. Puderanu un capucu di cipolle è di carazzu (pigghianu a mità di u totalità). 7. A cima ponenu u pezzu preparatu è s'ammurdau cù a cipolle è a carotaferu. 8. Cuminteti cù a crema agria, cercate a forma o cù una tapa o cun foil è mandi à u fornu da 30-35 minuti. 9. Elimina a tapa o foil e dete u pesciu brùddu per altri 10 minuti. Servuemu a tavola è avete un bon appetite!
Serviti: 5-6