- mantra - 1 Piece (ingredienti per a pasta :)
- farina - 2 1/4 Cups
- u salinu - 1 pinch (à u gustu)
- crema agria - 7 Art. culleri
- stewed cabbage - 1 pezzu (ingredienti per u filling :)
- cipolle verde - 3 pedichi
1. Rota una grilla grande 1 palletiu di manufatura congelata. Pute a manta in una tavola di lignu, fate circa 2 1/4 tazzi di farina. Maturu finu à smooth. Agghiunce u sali à u gustu. 2. Pone a mezclaia cun un slide è feghja un pirtore in u mità. Pour à a cavità a crema agria (circa 250 grammi) è amassi a pasta. Se necessariu, aghjunghjene più farina. 3. Poni a pasta in a frigorifera per 2 ora. 4. Divide a pasta fugliale in pezzi petite. Ròttulate u bùvulu di diametru apprussimativu di 3 cm. Ròttate ogni bola in tagliutti planificà cù un pappu roscale. Fate u pezzu cun u riposu (in questu casu hè stufatu col è culu finamente finitu). Calami u fornu. Lubricate i patati cù u ovu batte. Agghiunciu in 200 gradi finu à oghje (30 minuti).
Servitori: 4