Pesci in Libia

Patu stettutu in spezii cù pimenti ch'hè Avemu vulemu acquistà cù u condironu tradiziunale di a cucina orientali - Hawaij. A ricetta per questu caldizzioni varieghja in una larga assai larga. Questu caldoccu si trova dui in cunghjuntu di spezii di cafè, per sopop, per carne è di pisci. I ricetti esse micca cunnisciuti da alcuni, cioè i vinditori di sta cena, ma i nomi di i salutti in Hawaii sò cunnisciuti. Questu hè pimienta negra, cecinatura moltu, grana di zira, sfruttu in un morteiro, sannà cunformatu, cardamom, chenchi di terra. Cunta l'ucità di sti pudeti pò esse gustu personali. Hè sta cugliera chì serve com'è a basa di u gustu per u pesciu. Scuderemu a picca perch, chì ghjè in secu, cusì avemu aduprà diversi ligumi in a ricetta. I pezzi amari è dolci à equilibriu a gravità di u pranzu, l'arradatu di apicultori suduverà u gustu di u verdura, è i pumati fanciarà u pisu sucietà.

Patu stettutu in spezii cù pimenti ch'hè Avemu vulemu acquistà cù u condironu tradiziunale di a cucina orientali - Hawaij. A ricetta per questu caldizzioni varieghja in una larga assai larga. Questu caldoccu si trova dui in cunghjuntu di spezii di cafè, per sopop, per carne è di pisci. I ricetti esse micca cunnisciuti da alcuni, cioè i vinditori di sta cena, ma i nomi di i salutti in Hawaii sò cunnisciuti. Questu hè pimienta negra, cecinatura moltu, grana di zira, sfruttu in un morteiro, sannà cunformatu, cardamom, chenchi di terra. Cunta l'ucità di sti pudeti pò esse gustu personali. Hè sta cugliera chì serve com'è a basa di u gustu per u pesciu. Scuderemu a picca perch, chì ghjè in secu, cusì avemu aduprà diversi ligumi in a ricetta. I pezzi amari è dolci à equilibriu a gravità di u pranzu, l'arradatu di apicultori suduverà u gustu di u verdura, è i pumati fanciarà u pisu sucietà.

Ingredients:

• Pike perch 800 g
• Tomate 6 pc.
• Capicorsu 3 pc.
• Sucre di l'Appia 100 g
• Alloghju 5 denticulate
• Pimentau piccante 1 pc.
• Panceta dulce 2 g
• Sugar 2 Tsp.
• Salt 2 tsp.
• Oliu d'oliu 3 cogni. l.
• Cilantro fresh 1 bunch
• U mugu di zuccheri 3 tbsp. l.
• PIPORE Nero 4 Tsp.
• Turmeric 1 tsp.
• Zira (Cumin) Ground 1 Tsp.
• Coriande Ground 1 tsp.
• Cardamom 1 g
• Carnation powder 1 tsp.

Instructions

• U pianu 1 Per cocce u pezzu in Libia, avete bisognu à piglià pesci, u zùmmu di limonu, cipudine, tomate, pepite amare è dolce, raffia d'apicultori, allu, u salinu, u zuccheru, l'oliu d'aliva, una misura di spezia.
• U Lavasiu u lavu, limate, cutatu in porzi, sprinkle cù u zitellu di limonu, u sali, a pepite, sprinkle cù cilantro picatu. Pudete in a frigoristica durante 15 minuti à marinate.
• Step 3 Pura i pumati.
• Pascu 4 Tagliate a cipudioni in cubi, stagione cù oliu d'aliva.
• Paso 5 Aggiuncate a razza d'api strappata à e cipudine.
• Pasta 6 Priture dolci è dolci di l'agliu.
• Pasta 7 Aggiunce u puree paprika cù l'agliu à a padedda, tagliate i pezzine in pezzi. Stir.
• Pascia 8 Pour u pumadoru, sbagliatu cù una mischia di spezia. Ricchetta per 1 minuti.
• Pasta 9 Pozzu qualcuni di u mischju vegetale nantu à u fondu di u pane, mette u pesce marinatu nantu à quì. Cumpostu cù u restu di a misura vegetale. Ricchetta per 40 minuti.
• 10 U pane hà da esse serve calda.