- Micuna - 100 grammi
- Farina - 200 Gramos
- U ovu (1)
- Acqua - 40 millilitru
- Manzanas (Antonovka) - 4-5 Piezi (stuffing)
- Cerchi - 250 grammi (omegnu)
- Puttimi negra di terra - A tastate (omegnu)
- U zitellu di limonu - À gustu (à rientre)
- Salt - A tastate (omegnu)
- U vinu biancu, verdura - A tastate (marinata)
1. Coglie a pasta curtzia: aghjalesu a farina, fate cù sal, aghjunghje u zuccheru. U mantewe friddu si miserà cù a farina è tagliata à un foglie cù un cuteddu. Aghjunghje l'acqua, a ghjuvintù è a furmagliu pane elàstica elàstica. A pasta volta in una bola è mette in a frigorifera, prima di imbossu in un film. 2. Lavori in poi di i pezzi, inghjuttinu in i nostri mesi è tagliate u core. A slice slices apples, perchè ùn fala micca, sprinkle cù u ziddu di limonu. 3. In u fette più beddu, tagliate a carne, aghjunghjenui pane verdi, anellu cù l'acitu è circa 20 minuti in a fria. 4. Staggerate, per a basa di u pastellu, in una capa più di cinque milimetri gruchi, a maiò parte di a massa. In una forma, oiled e sprinkled cù farina, cambia a pasta. Scumpressà u pergaminu nantu à a pasta. Focu in un fornu calcu per cinque minuti. 5. In a furmazione puderebbe apposta mazzuli è carne - hè megliu per fà u primu capiddu è l'ultimu capu. Patzu è pepite culu cada chute. Staggerate a parte più chjuca di a pasta, tagliate u circhiu è copre u riposu. Da u centru à i fili cun un cutiddanti finale 5-6 passighjà. Coperta u pasticcellu cun foil è pusata in u fornu da circa 40 minuti, dui centu è vinti gradi di temperatura. Cumpigliulemu u frascatoghja, fate a pezza cù una sguera, è aghjunghjela durante 20 minuti. 6. U torta hè prestu. Bon appetit.
Servitori: 6