Torta di lignu di Pasqua Un pezzu interessante cuit à l'area di a Roma di Pasqua. A ricetta hè presa da un vechju libru di ricetti dumandati. A ricetta hè un settidu interessante di ingredienti, a cumpusizioni di a prova ùn manca micca nè a farina, nè mantra, nè u latte. Hè un piacè di coccu coccu un pastellu. I frutti assolani d 'oranges urugliari l'ànimi cun u so fragranza è u culore. Sicondu a ricetta, avete bisognu à l'aranci, per ellu sceglie una varietà chì i frutti sò pittati (ancu s'ellu ùn ponu esse eliminati). Aghju coccu u pastore pè a seconda volta, tutti criditevanu, Pensu chì aghju utilizatu sta ricetta più di una volta. U pastellu hè assai eleganti è savurosu. Cook, pensu chì avete interessatu!
Ingredients:- 250 g d'amandula
- Sugar 200g
- Orange 3 pz.
- Oghje di pollo 4 pc.
- Polvere di pudù 1 Tsp.
- Vanillin 2 g
- Salt 2 g
- Licore Orange 20 ml
- Confiture Apricot 5 Tsp.
- Orange 3 pz.
- Pane pasticceria 3 g
- Pasu 1 Per fà un pastellu, bisognu di piglià amanduli, aranci, ova, pani di puddastra, vanille, zucchero, u sali; per adimpieghjanu è cupre u pastellu per piglià l'aranci (avete bisognu solu di cottura), licore, confiture d'albicelata.
- Pasta 2 L'aranci lavoranu bè cù un sbagliu, mette in una pienza, pour acqua fredda. Cook per 35-40 minuti.
- U passiu 3 Intantu, preparanu amanduli. Nuts per lavà, frittura in una padedda, grind in a licuere cù u salitu. Accendi nantu à u fornu per calà à 180 ° C è preparanu a forma - u fondu hè chjinatu cù un pergamena.
- Pascu 4 Ogni alloghju finitu per sguassà, cool, cut in fette, sguassate l'osse.
- Pasatu 5 Tinta in una licenziale.
- Pasta 6 Aghjunghje i casgi cù massa d'arancia, aghjunghje 100 g di zuccaru (pò micca menu).
- U Pascu 7 Ovos - per separà e prutezione di e raghjoni. Rinfria a vitellazione cù u zuccherinu 100 g.
- Pasta 8 U pumu di u zuccheru aghjunghjenu in u liceu cù a massa nuttata. Mix well.
- U 9 Squirrels battenu finu à i cimi fermani.
- 10 Stampa 10 Cose cù molle intruduce prutezi batti in a pasta, mischiendu una cullette da u fondu à u cima. A massa sarà lumera è aria.
- Passo 11 A fine, aghjunghje un puddimentu affascinatu bè.
- 12 Staghjone a pasta in a forma preparata. Pudete in un forno forte. Bake for 45 minutes at 180 ° C. Allora aprireghjanu u furmagliu è lasciate u pastellu in questu 10 minuti.
- 13 U pigliu u pastellu. Cool in a forma. Una spatula di lignu per guardà in un cercolu è solu dopu unfasten a sieczione di u cantu di u moltu (si trova untuvitu terzo).
- U passu 14 Mentre u pastore si cava, fate un pappu di confiture è licore. Mettite, caldu calmu.
- 15 Uttjaritu u pasticcio frittu nantu à un pianu arrustatu è a griglia a cima è i costi cun un confiture dispostu. Abbandunate u pastellu pè impregnatu per 20-30 minuti. Intantu, pudete fà un ornamentu per a torta - rosi da a pelusa di l'arancie. Ucede attuale à l'aranci cù una sola striscia. Pone una tira di scorcia in forma di una fiore.
- 16 Scuprite u pastellu cun pane pasture è fiori da u casgiu di aranciu. Servite u pasticcante per tè per a sobremesa.