Prodettu dieteticu
Parechje ghjente ùn teme à manghjà a pasta, perchè pensanu chì sò megliu. Ma hè veramente cusì cusì? In i prudutti boni di stu pruduttu ci sò assai calori. In 100 g di pruduttu seccu - 330 kcal, ma in preparati 100 g solu 80 kcal. Plus, per questu, in u paste di duru duru ùn sò casi senza mancu (menu di 1%).
A pasta cuntene assai carduggidi cumplessi - 70% di a massa di u pruduttu seccu. Tali caratteri di caratteri sò digià digeruti, u livellu di zuccarinu in sangue micca crescenu, è u sensu di famu uztenna per un bellu tempu. Aiutà à mantene l'efficienza è ùn ne micca sentitu a fami. Hè per quessa, hè una regulazione di l'insulina, chì hè prudutata in u nostru corpu per u sviluppu di glucose, chì hè particularmente impurtante per e persone cù malatie, cum'è a diabetica, l'obesità, l'arterial hypertension, ancu in viulazione di u sistema digestivu.
A strada, in Italia, induve questu manghjà si mancianu almenu una volta di ghjornu, i obesiani sò assai più menu ca in parechji altri paesi d'Europa. Sè dite chì u dubbitu nantu à i calori straziali di maccarruri, pudemu avè cunsigliemu macaroni cù un brusheddu di integral. Contenenu fibri multifilatori chì inchinu a lentamente in u stomacu è dà un sensu prolongatu di sàzia.
E più ...
A pezza da u durdu duru cuntene assai zuccata di a pianta, chì allughjava a disbiosi intestinali è aiuta à eliminà trisini da u corpu. Vitamini B carche a malatia di rasola è anch'ella a resistenza à u stress. A vitamina E aiuta per evità l'averebbe prematuru, chì hè causatu da i radicali liberi. In pasta ancu assai minerali - fosforu, potasio, calcium, iron. L'Amino àcid triptophan aiuta à fà dorme più tranquillu è prufonda, è prumove ancu u trattamentu di certe modi di depressione. In ogni casu, u vantagiu più impurtanti hè u cuntenutu livellu di a proteina. 100 gmacarone cuntene 15% di a norme di prutezione di prutezione.
Variata di farina
Tutte e vantaghji sia vantaghje appiecà solu à i temmacaroni, chì sò pruduciuti da a farina di varietà di granu solidu. In u ferru ciae fècula sò più dura è finosa, a so consistenza hè finita fina è cuntene polietilene (proteina). Se u paste hè fatta da farina di variità lucali, da quandu cuntene assai latti, ma micca abbastanza fiber, vitamini è carbuidrati.
U veru pasta hè fatta sola sicondu i normi europei, quandu sola farina hè utilizata da u triple duru, l'acqua è à tempu i ova sò agghiunciati per l'elasticità. In un pacchettu di pasta cumu devia esse u scrittu: "U gruppu A, class 1-st" o "U tridu di variità sòlidi". Tutti l'altri prudutti sò furnuti nantu à a pasta so dicuta.
Adepts di un stile di salute è gourmets sò particularmente adattati per macaroni à u calori di u caldo. Spelled hè un tipu spiciale di granu, chì hè megliu da a prutea, a fibra è l'acidi insaturati.
Cume distingue macaroni da a pasta?
Prima di tutti, avete dettu attenzione à u culore. L'ogghjaghju prisenti serà un corru oruali o crema, una frattura vesicula è una superficia liscia. Se vi vede uni prudutti ordi, ùn vanu micca cumprà, postu chì hè fatta da farina brutta, chì hè più paler than solid.
Pruvà affruntate u paste. I prudutti di qualità sòlemente sò stati eccessenti è duciuli, è i mozius si sprimà rapidamenti. U studiu cù cura di a valurizazioni nutrizionale di mesa. I più prutetti, u megliu. Anu deve almenu 11 g.
Quarchi cosa hè difficiuli di determinà a qualità di u pruduttu da u culore di u culore. Ma dinò pò esse faciatu durante a cucina. A pezzu di a farina sòlida ùn si piglia micca, ùn falla micca foglia è hè un culore spanu amber.
Oghje nantu à e stile di supermercati pudete truvà una varietà di culori. Sti manciati cù tingli, è micca sempre naturali. Cusì, sceglite di leghje a cumpusizioni. Se a cumpusizioni cuntene ingredienti cù una E, significa un culore artificiale.
Qual hè a mejor manera di mischjianu macaroni?
Macaroni ponu esse cumminati cù parechji prudutti. Ma u megliu di tutti, sò assuciatu cù ligumi, d'erbe è d'oliu d'oliu. In oliu d'oliu, cateni monounsaturated chì reduci u nivulu di colesterol "dolenu". Sì dite sempre oghje di oliu pè pranzi, questu quì hè u tumore di u tumore di u succritrue di malignamenti maligni. Ancu maccarrinu di variità durata ùn ponu esse rinfurzata, i nutrizzionisti ùn anu micca urganizatu per manghjalli per a cena, da coconute cuntenenu carchi di caratteri cumplessi chì sò digeruti durante un bellu tempu.
Senza glutina
Alcune ci sò allergii à u gluten, chì si trova in centu, orzu è di frummentu. Se l'avete, ùn puderebbe manghjà maccarruri, u cereali di l'u bacinu, i pastificà, u pane è l'altre pruduttu chì cuntenenu un pane. Sempre attente guardà i cuntenutu di u gluten à i prudutti è i prudutti semi finessi. Molti prudutti dodici chì cuntenenu stu sustegnu pò esse sustituitu da macaroni da u trippu, corn o rossu farina.
À ognunu u so propiu
In Russia, Ucraina è parechji altri paesi macaroni anu chjamatu tutti tipi di pasta. Ma questu termu talianu si fa riferimentu solu à prudutti curtuli tubulari. I tipi di mannelle restante sò nomi in cunfurmazioni cù a so forma è tamantu. Per esempiu, spaghetti - inturnuiche, longu è finitu, sò tradotti Italianu, cum'è "cordeli". Capulati chicchi longu è longonde sò chjamati "capelli d'angelo". Bavette - cum'è un spaghetti tondatu. In total ci sò circa 600 forma di pasta in u mondu, perchè sta lista pò esse cuntinuata per un tempu assai longu.
A strada, una bona assai di pasta hè inventata svojus.
Fate infurmazioni interessanti nantu à a pasta
- Ci hè un ghjornu di pasta di u mondu, chì si celebrà u 25 d'uttobre in 50 paesi.
- In u Imperu Rusu, a prima fabbrica per a pruduzzione di macaroni hè stata aperta à u 18 u seculu in Odessa.
- A pezza seta hè unu di i primi prudutti chì anu pruduciutu in modu industriale.
- Ricordi nantu à u maccarrinu misu l'inglesi Peter Doudesuela, chì in 12,01 seconde ne manghjò 91 è 44 m di spaghetti.
- L'indici Glycemic di u paste hè di 25 à 45. Questu hè dui volte più chjave di quellu di patate.
Nantu à e case di e buttrega
Certe volte vi pò cunfundite nantu à l'inscription in i marcati di a pasta. Un pruduttori indicanu chì a pasta hè fatta da varietà sanu di granu, l'altri - chì a pasta hè fatta da farina wholea, è ancu altri - chì a pasta hè fatta da farina wholea. Chì ci hè a differenza trà elli? In fattu, ùn ci hè nudda diferenza, postu chì e variità di granu solidu è a farina grossa sò u listessu.
Ci sò dinò uni in pezzi sanu. In questu casu, l'altri cereali (ordi, avena) o legumi ricchi di proteina (ciciri, lenticchie) sò aghjuntu à a farina dura. Questu hè fattu per annunzià u nutrizione di u pruduttu. Tenite chì i maccarruni da altri cereali (sardinhe, aviculture, rossu marroni) anu un gustu differenti, diferenti di u macaroni di i variità altri di a farina.