Ricetta per a sopa cù bagnu seccu nantu à u brou di carne
Cusì, per appruntà a sopa, in modu naturali, avete bisognu di coglie secche. Per fà questu, pudete utilizà tutti i tipi di securizazione, chì ponu esse acquistatu in a tenda o à l'avana nantu à u mercatu. Di sicuru, aduprà cusci di coglie secchi in punti specializati, ti protettarà è i vostri parenti. Serà megliu megliu cumprà cum'è un "herbarium" di e mani di u mercatu. Invece chì pudete fà un preparazione di mushroom stessu, se in a vostra regione ùn sò i boscidi limpi è sì un inveterate mushroomer cù assai prufessione in a cugliera di quelli rigali di u furesta.
Ingredients:
- Funghi secci 50-80 g
- Calci di carne - 2 l
- Carrot - 2 pc.
- Basalti - 1-2 pc.
- Butter - circa 50 g
- Patate medium-size - 2 pc.
- Foglia di u foglie, u salinu, u pappaghju à i vostri pezzi
Prima di inizià a preparazione di a sopa cù i funghi secchi, u primu a ghjustificazione hè di macerà l'esse di fungi. Questa hè necessariu per assicurà chì sò adattati per ucechjarà è tenenu u tagliu è a forma. Per fà questu, in una quantità di acqua à a temperatura di l'ambienti, avemu imedatu l'assectamentu è esci da questu forme per un paru d'ora. Dopu stu tempu, fate un assicuratevi per lavorà i funghi inzuczati beni di rina è di l'altri terra. Dopu à questu, tagliate u funghi in i lochi o lasciate in a forma in quale sò.
Avemu da passà a ghjente parti di a preparazione di a nostra zuppa. U nostru cumpagnu hè di pulisce i patate, a zucca è a cipolla. Trimate a patata in tazza è aghjunghje à u caldo finu. Mentre i patate sò stati stati brewed, ciorba cutteri è trè zappagine nantu à un grossneru rossu.
Allora putemu metta a quantità di mantellu in questa fritta è fate per frarà a nostra cipolla. Quandu hè frittu, aghjunghje una zucca d'arricciata è cumincià à passà. Allora, pusonu i so mushrooms è fritte un pocu cù tutti i verdura. U cuntenutu di a padedda hè aghjuntu à i patate pani. Solim, pepite è lasciate per languidassi nantu à un focu per 10-15 minuti.
Prestu pruveni chì avemu spogliu nantu à i pate, sprinkle cù l'arbeji freschi.
Versione postale di sopa cù funghi
Pudete ancu fà suppa cù e funghi secchi è nantu à l'acqua. Allora, inveci di u caldu di carne finita, avete bisognu di un caldo vegetale. Leghjite ciò chì es necessariu per questa sassa di dieta fatta sottu.
Ingredients:
- Funghi secs -50 g
- Patate - 3-4 pizzuddi.
- Basta - 1 pc.
- Carrot - 1-2 pc.
- Meli - 50 g
- Acqua - 2 l
- Salt, pepite à u gustu
I fungi secci sò preparati nantu à u listessu principiu cum'è in a ricetta deskata più sopra, quì, sceghje per dui o trè ore. Allora ci anu da esse lavurati bè, ma l'acqua chì l'oseera oghje, ùn vogliu micca, ma filtrate da a capa di gasa. Dopu un pocu dopu, u licolu di funghi aghjunghje à u caldo di verdura.
In l'acqua di zuccaru, avemu sprezzatu e patate brushed e diced è aghjunghje l'acqua fungusa filtrata. Cook finu à patata sana. À questu tempu passanu cipolle è carotta nantu à a mantra.
Quandu sò e patate sò pronti, aghjustemu u vegetale salteatu è i funghi. Solim, pepite à u gustu. Continue a coccia a sopa à 10-15 minuti.
I Recipes per questu primu pianu sò assai sani è nutritivi, anchi si i so cuntenutu bassa caluria. Questi selezziunati per a sopa cù i funghi secche sò perfetti per quelli chì sughjenu un viaghju o nutritura adatta.