Vareniki cu cabbage

U pranzu ucrainu antica - vareniki cu cabbage Per un pezzu u tempu di ogni vareniki, cumpresa quiddi cù u cavallu, sò tradiziunale cunziddiratu un platu naziunale di a cucina ucraina. Ricordate à u minimu Gogol's Solokha, chì hà sapi cumu per fà. Invece, vareniki iniziale cù a col è sò chjamati "dush-vara" è eranu un platu di cucina turca. E l'ucraini, chì l'aghju piace, a prima volta l'hà cambiatu in vara-niki, è da seguitu, à pocu tempu, in i dumiculi abbitanti à a nostra audiestra. Prima, dumplings ùn eranu micca l'alimentazione di u ghjornu di u campagnolu ucrainu, si sò stati preparati per adorate una tavola festiva o di u sabbatu, anu necessatuamente cumpunuta in un casu o memoriale. Dumplings cù a col è sò stati sicuru durante i ghjorni veloci di u calendariu religiu, è à u restu di u ghjornu, ciuriscenu o cracklings aghjuntate à u riposu. A pasta di a preparazione di vareniki cù a col fussia micca solu da u triple, ma dinò da u trippu, di a farina di centu o da una mistura. Hè stata mischju cù u ou è suum, è permette di siparari è tagliatu in pezzi petite, chì si sò stati rolled and stuffed. I solitu esse pastes eranu fatti più di dumplings cun imbulliture, e fogghjutu è servitori.

U pranzu ucrainu antica - vareniki cu cabbage Per un pezzu u tempu di ogni vareniki, cumpresa quiddi cù u cavallu, sò tradiziunale cunziddiratu un platu naziunale di a cucina ucraina. Ricordate à u minimu Gogol's Solokha, chì hà sapi cumu per fà. Invece, vareniki iniziale cù a col è sò chjamati "dush-vara" è eranu un platu di cucina turca. E l'ucraini, chì l'aghju piace, a prima volta l'hà cambiatu in vara-niki, è da seguitu, à pocu tempu, in i dumiculi abbitanti à a nostra audiestra. Prima, dumplings ùn eranu micca l'alimentazione di u ghjornu di u campagnolu ucrainu, si sò stati preparati per adorate una tavola festiva o di u sabbatu, anu necessatuamente cumpunuta in un casu o memoriale. Dumplings cù a col è sò stati sicuru durante i ghjorni veloci di u calendariu religiu, è à u restu di u ghjornu, ciuriscenu o cracklings aghjuntate à u riposu. A pasta di a preparazione di vareniki cù a col fussia micca solu da u triple, ma dinò da u trippu, di a farina di centu o da una mistura. Hè stata mischju cù u ou è suum, è permette di siparari è tagliatu in pezzi petite, chì si sò stati rolled and stuffed. I solitu esse pastes eranu fatti più di dumplings cun imbulliture, e fogghjutu è servitori.

Ingredients:

• Kefir 1 tbsp.
• Farina di granu 5 cullasse.
• Salt 1 tsp.
• Soda 0.5 Tsp.
• Cabbage biancu asparatu 400 g
• Capicorsu 3 pc.
• Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
• Pepper black ground 0.5 Tsp.

Instructions

• Pasu 1 Per fà dumplings cù colti, avete a farina, kefir, col ave, cipudine, oliu vegetale è spicule.
• U pane 2 Per u riposu, tagliate a cipuleria in cotti.
• Pasta 3 Fritte a cipolla in l'oliu vegetale finu à u marrone scuru.
• Pasta 4 Aghje u col agghiu finamente, è poi allora u sediu nantu à l'olique vegetale.
• Pasta 5 Aghjunghje a col è a terza parte di a cipolla, aghjunghje u pimentu à u gustu è lasciate u frescu.
• 6 Aduprà a preparazione di a pasta, mischjà u salinu, u soda è u kefiru (kefir sò da esse à a temperatura di l'ambienti) è cunglite assai.
• Pasta 7 In u iogurt principiu à aghjunghje a farina à a mità di u vitru è cunglite.
• U passu 8 Quandu a pasta pisca a gballa, u mette nantu à a tavula per continuà l'amatu. Spruce a superficia cù farina.
• 9 A pasta si devendrà u bortu, a farina prupone 4-5 beprati. Se a pasta hè tagliata, deve esse uniformi, elàstica, benete detti da e mani.
• 10 Aghjunghjite a striscia da a pane nantu à 2 cm è tagliate in cotti, chì sò dipped in a farina da i lati di u cuteddu.
• 11 Scacciate i cubi risultati cun un piumente rotanti.
• 12 Staghjone u rimplamentu in u centru di u circhiu è stende l'arme fermu.
• U Passu 13 Varenikov hè acquistatu circa 20-23 piezzi.
• Pasta 14 Cook vareniki cù colti da u momentu di fogghiu duranti 5 minuti in acqua salitu.
• Passatu 15 Vareniki finitu per u rostu restu. Servite dumplings cù a col è a crema agria.