- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Prudini di pasta di pizza - 450 Gramos
- tomate - 2 piezzu
- cipolle verde - 2 pezzi
- furmagliu da u latti caprunu - 150 grammi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- spinach - 150 grammi
- avocado - 1 Piece (pelata è diced)
- l'acitu di vinu russu - 2 Art. culleri
Calami a grill a temperatura moderne. Lubricate una foglia larga per fugliale 1 tablespoon of oil. In una tappa di travagliu ligne à i so fiori, scaccià a pasta in 2 cilugii cù un diametru di 20 cm. Pone à nantu à a carta preparata. Lubricate a cima cù 1 pizzo d'oliu. Pone a pasta in a parrilla. Chjami senza vultà finu à u fondu hè diventatu firmatu, da 2 à 3 minuti. L'usu di tongi è di una spatula larga, mette a pasta in a panettore cù u frittu. Pute u pumadoru nantu à a pasta, pezzi bianchi è di u quagliu, stagione cù salinu è pimentu. Cumpicanu nantu à a catra, finu à chì u furmagliu cumincià à friddu, 3 à 5 minuti. Pute nantu à a tribuna di corta. In un pappu mediu, mischje l'espinocchi, avocatu, cipolla verde, l'acitu è a cullana risoncheva di l'oliu, stagione cù u salinu è a pepite, è mischjianu. Pone a mezcla nantu à a pizza è serve.
Servitori: 4