- oliu d'oliu - 1/4 tazza
- limonu - 3 Art. culleri
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- i pumati - 650 Gramos
- Inglese cucumber - 1 piece
- u focu finocchiu - 1 pezzu
- cipolla rossa - 1 pezzu
- Olivi - Tazza 1/3 (senza fossi, cut in half)
- Pane da pezzi sanu - 4 Sette
- agliu - 1 dente
- basil leaves - 1/2 cup
- Ricotta - 120 grammi
In un tastu grande, ghjudicate u mantellu è u zitellu di limonu, stagione cù u salinu è a pepite. Aggiunate i pumati, cucumari, finocchia, cipudine è olivi bianchi. Stir and refrigerate durante almenu 1 ora e di 4 ore. Calami u fornu. Pone a tagliilla di pane nantu à una fragola, aghjunghjela finu à marrone chjaru in i dui costi, 1 à 2 minuti in una banda. Pone u pane nantu à a superficia di u travagliu è fretta cù u cut cutte di l'agliu. Fate a pane in fette. Piani u pane in 4 butchi. Pone nantu à a mezora di u mischju vegetale, ricotta è servite immediata.
Servitori: 4