- Brynza - 300 grammi
- Tomate - 1-2 pezzi
- Pipolla dulce rossa - 2 pezzi
- Mantequilla - 30 Gramos
- Ovu - 2-3 pedichi
- Spices - - À gustu (savori, paprika, sal)
- Parsley - - À gustu
Ingredients. A Brynza hà tagliatu in granschi di cubbi di 2-3 cm. U pumati sò cuparti di acqua fervente, scorciata, è poi tagliatu in segmenti minimi. U paniunu sò sbuchjati da l'oliu è fremenu in u fornu finu à l'area chjosa aghja nantu à a superficia. Pijanti oghje sò stratti, purificati da e muntagnera è di a membrana. Purtatuni corti in tagliati finti. Pigliate una piccula formola per fugliolante o un pote, fate u furmagliu in u fondu, nantu à u casgiu - fette di tomate. Solim. Nantu à i pumati, distribuzanu uniformi una capa di pimenti, cut in strippi. Cut butter e cazzi in tagliu è pane nantu à i pepite. Sprughjendu u platu cù spices. Pundu à u nostru platu in u fornu, calatu à 220 gradi, è coccia 10 minuti. Allora pigliammi u paniu, lascia in dui ova, è u mette in u fornu. Quandu l'ova sò stufa finu à u fugliu - u prugettu pò esse tatu da u fornu è serve nantu à a tavula. Hè sirvutu direttamente in u moltu, chì si baked, è ghjuntu da questu u pane hè superposed in chjavi individuali.
Servitori: 2