- Oli vegetale - 2-3 Art. culleri
- Carne - 1,5 kilogram
- Salinu è pimentante frescu - - À gustu
- Bulb - 1 pezzu
- Carrot - 4 piezi
- Vinu biancu seccu - 3 cups
- Calcio da vettitori - 4 cups
- Tomate - 350 Gramos
- Verde - - Per gusto
A carvaria cut in cubcati side 2 cm in small batch of fry beef until brown. A cipolle hè finamente chopped, i carotti hè una cuminciosa di più (i zappagini originali s'utildu in l'uriginali). Fritto in un pani finu à chì a cipolla hè piace. Turnate a carne à cipolle è carotta, salinu, pepite, fritte per 2-3 minuti. Allora putemu guardà u cuntenutu di a padedda in una piacè larga, è vende u vintu è u calchju in a tina. Fate ferite, dopu valdi in a listessa bocca profonda, chì cuntene a carri è i vegetali. Pundu a pane nantu à u focu. Aggiunce i tazzi di tazzi di tagliatelle è un ramellu di greens, attaccati cun un filu o impannillatu in gaza. Portonu a pane da a carne in u fornu, calatu à 190 gradi, per 2 ore. Pigliate u panificatu da u fornu, pusendu nantu à u focu mediu è fateurà a salsa finu à a cunfortenza desitvata. Avemu servitatu calore.
Serviti: 5-7