Casserole with mince U pastore di u pastore hè un platu traduttu in inglese, assai simili à a casserole di patata russa. Infatti, in più di carne piccata, a cumpusizioni di u riburdamentu includenu chivaghone è zucca. L'apparenza di stu platti hè attribuita à u 18u seculu, cù l'iniziu di manghjà patate. Stu platu hè stata dispostu da i "resti" di carne, è hè cunsideratu un pianu tipicu di a classa oghja. Eccu questu cassaccio si cogliu cù parechje di carne, è ancu cù u pesciu! In patati macinati pudete aghjunghje un furmagliu picciottu, da esse diventerà più "forte", è pudete fà cù l'opzione classica cù l'aghjunzione di noce moscata!
Ingredients:- Patati 500 g
- Pannae 4 tbsp. l.
- 20 g
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Cipolla bianca 1 pc.
- Prugini fugliati 200 g
- Carrot 300 g
- Carne picatu 300 g
- 50 ml
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Salsa di tomate 2 tbsp. l.
- Passo 1 Avarete bisognu di patate, zucca, mità di un bulbe, cicogna u pienghjule, u latte, u moutono, u so latte, a crema è l'oliu d'aliva.
- Pasatu 2 Pele e patate è foglie in acqua salata. Allora coccia a patata purcina, aghjunghjenu un latte piccatu è a noce moscata à i patate.
- U Passu 3 À questu tempu, frarna a cipolla nantu à u caldu mediu, in una petite quantità d'oliu d'aliva.
- Pas 4. Rubà a carota è aghjunghje a cipolla, fassi frette nantu à u focu medium, remòglie occasionale.
- Pascolo 5 Dopu dopu à pocu minuti, aghjunghjenu a carne picca, è un vinu biancu (se vulete) o l'acqua. U stufa cù l'aghju chjusu nantu à u caldu fissu.
- 6 Aghjustate i pezzi veri congelati, continuanu a simmerate cù l'ùtru chjusu.
- 7 Quandu i sicche fugliate, aghjunghje una colazione di salsa di tomate o pasta. Pudere à cinque à 5-10 minuti. U liquidu si evapora, u riposu ùn deve esse di manera urente. Salt and pepper to taste.
- Pascia 8 Lubricate a forma cù a mantenza è coperta cù migliu. Lay out the layer.
- Pasta 9 Pone a patata macinata finita nantu à a cima (cù una cullette o in cangreghjule cum'è voi). Pudete utilizà un saccu culinari o siringa, cù parechji bocca. Arruva in cima cù pane è fate uni pochi di mantova.
- 10 Staghjoni a 200 ° C durante 20-25 minuti o finu à u marrone scuru. Prima di serve, permettenu chì a cassola si pontava finu à chì i patati purciuti sò stallati.