Chinakhs cu Chanakhi chicken sò carne cù leghje in una salsa maravigliosa, chì hè culuratu quasi pianu senza acqua. Vasori savuroso, utile, bello è ancu simple. Tradizionalmente, u chanakh hè cunsideratu un pane di cucina georgiana. In ogni casu, in ucrainu, ci hè un simili - un fegatu, chì hè ancu preparatu, cù a diffirenza chì a porcu hè utilizzatu invece di cordellu. In cucina di Kazaku ci hè ancu un platu assai simili. À l'ingredienti, ùn aghju micca adherente à i classici georgiani: Ùn manghjarè micca grasse di grassu, è invece di cordellu aghju un caprettu di pollu. A strada, era in u Caucasu ch'e aghju fattu di manghjà chanakhi cù a carne di pollo. Questu veni assai prestu. Pudete cose cun vignaghjoli o viteddu, l'essenza ùn cambia micca. Forsi l'ingredientu basu di l'ingredientia hè l'asjonu. Hè stata senza elle chanakh ùn hà micca travagliatu. Qualessu tipu di olio per cocchi, hè ancu una materia di gustu. Ci sò dui opzioni. Servite in tineddi o in un grandi calone. In u fornu è in un focu aperto. Hè in u colède chì u focu hè coccu in villaggi georgiani. Patate, ovince, cipudine è tomate cutucatu assai. E preparanu da dui ore. Aghju fattu chanakhs in e tineddi e tagliàtti chjaramente micca grande. Quandu u pane era cuificatu, a fragranza era alluntanata. Se ùn avete micca cecuatu un chanakh, pruvate, aghju garantu assai di divertimentu.
Ingredients:- Chicken fillet 400g
- Patati 4 pizzuddi.
- Zucchini 2 pz.
- Cipolla 2 pc.
- Aghula 2 craimi
- Bay leaf 4 pc.
- Tomate 2 pc.
- Pipì russu terra 1 teasp.
- Salt 1 tsp.
- Parsley fresca 10 g
- U pianu 1 Per preparà a chanaha hè bisognu: carne (cordellu, carne, porcu, viteddu), aghju fillete di pollo. È ancu brunetta, patati, cipolla, ajonchi, 2 tomate grande, foglie foglia, salinu è pimentu russu, pane friscu. Pudete ancu aduprà l'aghjunzione di u lupu-suneli, ma hè à u vostru gustu.
- Pasatu 2 Culeti li pani e mette in i macchi. In a photo, ci sò prudutti per un pezzu. Tagliate a cipudine.
- U pianu 3 Pujhe à u pote.
- 4 Aghjunghjite a carne.
- Passo 5 Pujhe à u pote. Solim è pimentu.
- U 6 Scordu i patati in li cubi.
- Passatu 7 Pujate a carne. Solim è pimentu à u gustu.
- Pasta 8 L'Aubergini sò ancu tagghiati in tazza.
- Pasta 9 Pozzu e patate in u pote.
- 10 Passaddi 2 tomate grande à moltene in salsa di tomate è in ogni pezziu metteremu 2-3 st. l. Aggiunate 50-70 ml d'acqua o calde. Paghjate a tonda è ponu in u fornu. Agghiunciu 90 minuti à una temperatura di 190-200 ° C. Sì avete chjappu, carne o carne di maiale per cugliera in u fornu devia esse almenu 2 ore.
- Passo 11 10 minuti prima di a fine di u prucessu di furmagliu, aghjustemu i macchiati da u fornu, pusatu in ogni alliatu è a foglia di laurel. Pigliemu u pranzu dispostu da u fornu è sprinkle cù l'arbe.