- Chiatti di Chicken - 1.3 Chilogram
- Carru di pumba - 500 grammi
- Mushrooms - 400 grammi
- Bow - 1 pezzu
- Cream - 300 millilitri
- Limone - 0.5 piezi
- Butter - 1,5 st. culleri
- Salt, pimenta - 1 à gustu
- Oliu di girasole - 40 millilitri
1. Squeeze u zitellu di limonu cù u pullastru è friggie nantu à ogni panchju in un pezzu fridente in l'oliu di girasole (finu à chì una vapeur d'orale). Allora preparalli a pate di pasticceria è trasferenu a carne. 2. Limpareghja a zucca è a cut in fette. 3. Solu limpia a cipolla è pica finamente. 4. U perchè macellatu ancu in pezzi. 5. Nantu à cinque minuti in una tagliera fridda in mantra, frittura i cipolle. Aghjunghje i funghi è a zucca. Circa àutri cincucì minuti, tutta tutti. Avà aghjunte a crema à quì, è per altri deci, à dòde minuti stufa nantu à u caldu fissu. U pappaghju è u salinu à a fine. U risultatu di salsa di mushrooms è di colti pour chicken. A forma hè chjesa cù u papulu, è u mandu à u pre-furnutu (trenta cinque à quaranta minuti, a temperatura hè centu ottanta gradi). 6. U platu hè prestu, pudete serve.
Servitori: 8