1. Limpi i cori, purifichèghjanu i coati di i sangue e cutsu à mezu. Da uva, u meli è
- Corso di pollo - 500 Gramos
- Fasoli auropei - 500 grammi
- Patzu dolci multi-culore - 2 Piezi
- Bow - 1 pezzu
- Oli vegetale - 3 articuli. culleri
- Salt, pepite - A gusti
- Basil e taglioli - Tastà
- Agliu - 2 Dosi
- Orange - 1/2 Piezi (marinade)
- Meli - 1 cuisson (marinade)
- Soya sauce - 50 millilitri (marinata)
1. Limpi i cori, purifichèghjanu i coati di i sangue e cutsu à mezu. D'aranciu, melu è salsa di soia preparanu un marinatu è impregnanu i cori in quì per 30 minuti. 2. In una padedda, fassi calori l'oliu vegetale è frittile i cori in furmagliu. U furmatu di u friddu tutale devia esse evaporatu. 3. Scorce cipolla è tagliate in pezzi petite. Eliminate u core da u pezzu è tagliate in tazzi. Tagliate i fasgioli in longhi longhi. Chop claudelli di agliu in parechji pezzi. In una padedda cù cori fritta di ciuci è aghjunghjenu fasgioli. Finalmente aghjunghje u pezzu búlgaro. Pudemu salinu è pimentu à u gustu è stufa per 5-6 minuti. Aghjunghjite a mezclaine di l'agliu, albahaca è tagliato picatu. Merci è da pudè coccudu da cocchi à 10 minuti. Pudete fà cose un platu chì face, o pudete serve puru.
Servitori: 6