- Butter - Art. culleri
- Farina - Art 2-3. culleri
- Milk - 2 Tazzi
- Sauce Worcestershire - 2 Cantoparoli
- Mandumu frescu - 1 cucharadita
- Nutmeg - 1/4 Cullera
- Salt, pepite - - Per gusto
- Pane biancu - 8 Sette
- Mustard Dijon - 4 Cullioni
- U furmagliu dura - 120 Gramos
- Ham - 400 grammi
- Parmesan rintra - 1/2 cup
- Uova - 4 piezzu
Melt in una padedda 2 tbsp. burru. In a farina fridda aghjunghjenu a farina. Venite nantu à u focu medium durante uns 20 segundos finu à chì una forma di u mischju beige. Scappi in u latte. Liscia lentamente, calentessa a misura finu à ch'ella principia a bocca. Vulete aghjunghje salsiccia di Worcester, u timore frescu, a noce moscata, u salinu è a pepite. Warm up, sguassate di u calore è coperazione cù una cupizza. Ingrandà a tagliera di a mustarda cù u pane. Pudemu u pervede è furmagliu rossu. Pudemu un pocu furmagliu nantu à u prisuttu, cogliu u sandwich cun una secca fugliale di pane. Fritte ogitoghju in manteddu finu à a crosta d'oru à i dui gangdi. Scorri spiegà u frettu sandwiches dispostu cù a salsa crema. Sprucizzate cù u furmagliu Parmigraniu. Focte ogitene in u fornu finu à u doru brunzu. Attenti à l'sandwich cù moltu cura - ci creanu istante! In attu, Krok-Monsieur hè prestu. In ogni modu, avemu ancu preparatu Crok-Madam. Fritto di u oliu in u mantellu (unu à un tempu). Pusendi l'ovu frittu nantu à u nostru sandwich cu frisca, sprinkle with herbs - è Croc-madam hè prestu. Servite calda.
Servitori: 4