Eggplants fritto cù i pumati
Questa hè a ricerca simplice per a l'aluberi, chì ancu una visità novata pò purtà. Stu pezzu pò esse sirvutu cù un platu o di un salottu salitu. Sò cunfurmati da a prisenza di l'agliu (o più bien, l'oliu da più tardi), pò esse sustituitu da a mustarda o a salsa di Tartar.
Ingene ingredienti bisognu:
- brunetta - 3 pc
- tomate - 6 pezzi
- agliu - 3-5 denticulate
- u salinu - un pocu
- farina - 2 tbsp. l.
- mayonnaise - 4 tbsp. l.
Metu di preparazione:
- Rete e manicure and peel. Pi piccati, un cultu di pulitii di limpezza è i pumati abbastanza per sputigliari l'acqua di ebberu per 30 sicondi, passa l'acqua fredda, è a buccia fugliate facilmente.
- Sinenki chjappu nantu à tagliu sliced 1-1,5 cm di grossu.
- Pour a farina in una planica.
- Rove a fette in farina è frigate nantu à l'oliu di girasole da dui sides à una crust d'oru.
- Mentre ch'elli si frittu, ci tagghianu u pumati in i so rottuli interi.
- Aghula, scorcia e crush with garlic or crumble with a knife.
- Mmedita l'agliu cù u mayonià è salitu ligurevuli.
- À l'alivu d'arghjentu arrustatu, arregistrà porte di salsa d'agliu, è cima cù una fetta di tomate.
Aghju "Mushroom"
Malgradu u nome, sta ricetta per l'allevanti fritas ùn usa micca funghi! L'inzuccaratu favurevoli à u gustu hè assicuratu da una seccule spezia è l'ingredientu secretu! Per pudè fritto l'arghjentu, avete bisognu di circa 40 minuti di u tempu libre. Questu pezzu serà apprezzatu da tutti i membri di a famiglia, è a più notevale hè chì pò esse sicurezza in u frigorificu for up to five days, in modu chì pudete maximizà u piacè.
Ingene ingredienti bisognu:
- brunetta - 1 kg
- cipolla - 1 pc.
- u salinu - 1 tbsp. l.
- oliu di girasole
- salsa di soia - 4 tbsp. l.
Metu di preparazione:
- Rinvientate bè cù una sponge stretta è tagliata in tacchi oblonguali.
- Per rinfrescà un gustu amara, ponite veli in un tettu prufunnu, sprinkle cù u salinu, rimbursce cù e mani e affaccià a meza ora.
- À questu tempu, scorcia u bombe, tagliate cum'è pezzi petra o sfruttu in una licenziale.
- Friture a cipolla in oliu di girasole finu à chì hè semi-trasparenti. Quandu cuminciò à marrone, apague u focu, sughjendu a cipuleria in una padedda.
- Dopu à 30 minuti, rinite e ligumi di u salinu in acqua fridda è di trasfirimentu in un colatore.
- Quandu l'acqua hè tutta sana, fretce a padedda cù a cipolla è l'asperu u sole.
- Quandu i pezzi turnanu esse un beddu corru marron bleu è aghjunghje "ingredientu secretu" - salsa di soia! Stir well and cover with a lid.
- Apague a calor è permette u pane per piacè freddi in cundine naturali.
Servite à quelli foglie fogghi si sò frati. Grazie à "languid" in una padedda cù salsa di soia, acquistenu un gustu di mushroom delce è "incisione" i gustatori. Allora pudete sperimentate senza sapè è serve ancu stu trattatu à quelli chì ùn ci piace micca blu - ùn cunniscenu micca di a sustituzzioni!