- cottage cheese - 200 grammi
- crema agria - 1 st. una cuchja
- zuccherinu - 1 st. una cuchja
- ovu - 1 pezzu
- farina - 1 st. cucchiaio (cù diaporama)
- vaniglia - 1 à gustu
- u salinu - 1 pinch
- farina - 1 st. cucchiaio
- Oliu vegetale - 4 articuli. spese (per frittura)
1. Partite cun quagliu cottage - hà da esse chjapputu cù un battu o un mezcladoru. Dopu aghjunghjenu a sali, a crema agria, a vanira. 2. L'ovu deve esse prevene cun un mezcladoru davanti à a scuma, è solu dopu vàgliu nantu à a pasta. 3. Dopu à a pasta, aghjunghje 1 st.lozhku cù una farina di cullina. Riscite a medcia. Ùn àbbia pane si a pasta hè bella - hè bella. 4. Emu iniziatu a stadiu cchiù difficiu - fritte cottage cheese. Pigliate una colazione di massa, fate nantu à a farina, sparguglionu nantu à un pianu (per rotolate) è anch'ellu torna rapidamente a cima. U cercanu cù cura, formate una bola fràfica, arba appena. 5. Pettite i buchi findi in un oliu ben calcinatu in una padedda. In ogni casu, u furmagliu hè stata nantu à u caldu mediu, perchè ùn sò micca abbruciati. 6. Mettite u casgiu in modu rapidu è decisivu, per ùn sputà a forma. Fattu! Pudete sirviu una capulatta maestru nantu à a tavula. Eppo chì vene cù crema agria è marmellata.
Servitori: 2