- bulb - 1 pezzu
- fresh spinach - 500 Grams
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- ovu - 1 pezzu
- farina - 150 grammi
- lignu, coriandro - - A gustu
- Yoghurtu Chjaru - 150 millilitru
- u salinu, u pepite - - À gustu
Spinach lavatu, cut off the stems. Dip in acqua di furore, quandu l'acqua fracate una nova - fate averia. Cool, sece. Chop a cipolla. In oliu d'oliu pre-furnitu in una padedda aghjunghje a cipolla, u salinu, a pepite, fritte durante 2-3 minuti. Aduprà u calore è aghjunghje l'espinacche. Aghjà cuncevmente per 2-3 minuti, per ùn avè firmatu. Eliminate da u calore, aghjunghje l'ovu, a farina, u salinu è a pepite, mischjanu bè ... ... finu à chì cunforma sia a massa uniforme. Intantu, finamente chop tarragon è coriander. Pour el yogurt in un tavulinu, aghjunghje un salottu, pepite, aghjunghje l'erbe è fate beni, preferibbilmente un battiu. Scopre una pasta cù una cullette ... ... è frigia sfondate. Quandu frijò, fate è tenevi cura, mette nantu à u napulinu. Servite senza ritardo, calda. Salsa poi in mezzu di u tavulu, per chì tutti pò aghjustate in pancakes.
Servitori: 4