Macchina à pezza Mi seguito per intruduvi à a cucina suiza. Sucizia hà longu cunnisciutu micca solu per i so banca, ma dinò per a so ricchezza è a varietà di platti, chì i ricetti anu influenzatu da a cultura mixta di u paese: francese, italiana, romanzia è alimana. Sò for consideration Hursky meat pie, chì hè a specialità di u canton-Graubunden. Hè fattu da pasta curtida cun stuffing from beef piccatu, carne di porcu è anchieru. Iò vulete tutti l'altitudine d'ombra è aspetta à i vostri rigali!
Ingredients:- Farina di granu 150 g
- Farina, integral, 150 g
- Salt 1 tsp.
- Senza 150 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Cream 2 tbsp. l.
- Vinu risu nisciu 100 ml
- Cream 100 ml
- Marjoram 1 tbsp. l.
- Parsley fresche 2 ponti
- Salt 1 tsp.
- Mistura di pepite 0.3 Tsp.
- Oghje chicken 1 pc.
- Milk 1 tbsp. l.
- Puericultura 100 g
- Salsiccesi di vacca prima 100 g
- Pane biancu 60 g
- Lettu 100 ml
- Carne piccetta 500 g
- Pasta 1 Prrezziunate i ingredienti: farina, uovo, latte à frasi, crema, vinu, carne di ciappellina picca, salchicha, pani, prugne, sal, pepite, una culloca cuperia di pignola è u pani.
- Pudete 2 Sift u farina è tagliate a mantra in tante.
- U Passu 3 Cun un mezcladoru o mani, a pasta finu à a massa maldita.
- Passo 4 Aggiungi l'ovu è un coppiu di cullini di crema in a farina.
- U 5 u 5 Scogliamu a pasta in 2 pilami cù a manu, ùn lascià micca.
- U 6 Scorcher in un film di nutizie è mandi à a frigorifia per 1 ora, hè pussibule in u fugliale per 30 minuti.
- Pasta 7 U pani hè struitu in pezzi chjuchi è voi 100 ml di latti. Puderemu annullà, perchè u latte hè assurvutu.
- Passo 8 In una padedda fritta cù una piccula quantitatu d'oliu, pezzu forti à 2-3 minuti.
- 9 Aghjunghjite a cipolla è mandi à a carri.
- Passo 10 Immediatamente aghjunghje a salsiccia cut in squares. Semu in u modu.
- 11 Pour in u vinu. Semu in u modu.
- Prestu 12 Agghjunate in a crema, stirate è stufa nantu à u focu mediu finu à chì u liquidu s'apapora.
- 13 Scambià u focu, aghjunghjendu u pane preparatu. Tempu cù pane e tagliola, salitu è pimentu à u gustu.
- Passo 14 Pour 1 Proteini in u riposu è cunglite.
- 15 Scorchate a pezza nantu à carta in un cercolu cun un diametru di 30 cm è un cingulu - 26 cm. Cumpulemu u cingulu chjucu nantu à una linea stissa.
- U 16 di Passu nantu à un cercolu maiò di massa, fate u riposu, affinchendu un locu à u filu di 3-4 cm. Embrunemu a pasta.
- Pasch 17 Pettitemu u cerculu più chjucu. Pozzu attaccà i bordi à a suluzione.
- U passu 18 Da e tagliu restu di a pasta squeeze e figuri. Vi sparannemu da quì sopra. Allora call the yolk with a cuppa di latti e fugliale assai u pastu.
- Passatu 19 Agghiuncenu in un furnutu chì hè warmatu à 200 ° C à circa 35-40 minuti. Servuemu a tavola calda. Pane sò bè adattati per vittimi è insalati verdi. Bon appetit!