Delicate Poste Souffle .. è immediatamente passa l'associazione chì hè una cosa luminosa, aria, casi pisca. Hè dunqua, graziu per u fattu chì u furmagliu chjappu hè intrutu in a cumpusizioni separatamente, pare chì u casu in solitu sarete un magnificu soufflé. A struttura accunscita à esse finta è gentile. Quandu u focu, a massa di curda aumenta cun un factor d'1,5, ma si stabilisce à u voluminu originale. In i formeri fugliati sò ottenevuli più precisa. A salsa di prunes, u vinu russu è a cuttura amara à questu souffle hè stata capace perfetta.
Ingredients:- Casgiu casgiu 350 g
- Oghje di polla 3 pc.
- Zucchero 80 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Farina, frumentu 2 g
- Salt 1 pinch
- Gaddu 10 g
- Prune 80 g
- Chocolate negra 30 g
- Vinu seccu rossu 350 ml
- Sugarcane Marrone 2 tbsp. l.
- Pasta 1 Prrezziunate u casgiu, ova, zuccheru, farina. Preparate una salsa di prunes è chocolatè amara.
- Uparazione 2 Aghjenci solu nantu à i prutini è combina cù u zuccheru.
- Pasatu 3 Beat the yolks with the sugar white.
- Step 4 Mash curd cun una forchetta.
- Paso 5 Combina u cottage cheese with the yolks and sugar in vanilla. Stir.
- Pasta 6 Sift in un tastu cù a farina di massa riduzata. Chjama mentri.
- 7 Scaccià i bianchi cun pezzu di salini in una spina exuberante elastica. Cumbattinu cù a massa di curd, mischje finu à una forma di massa aiuolosa è homogeneia.
- Pasch 8 Poverete u pruduttu finitu in un mudellu, densamente cuntadore di mantra.
- Passo 9 Agghioli à 190 ° C durante 30 minuti. Calami a soufflé cut in porions, decore cun salsa è serve è immediatamente.