Sti diffirenzii sò basati nantu à a natura è u sistema di alimentariu. A pupulazione campagnola cunsuma più di fibri vegetali, cellulosa mucca (cellulosa), cusì u corpu riceve più acqua di l'alimentariu. L'usu di ligumi, frutti, erbe, chì cuntenenu pectini, hemicelulosa, mucus, furnisce una mellura di a microflora intestinali. I fibri vegetali aiutanu nurmalizà u travagliu di u trattu digestivu, assicurendu a rimuzione di toxine è altri pezziunanti, micca utilizati da l'elementi di u corpu.
L'anni settanta di u seculu passatu revele una quantità di malatie chì si svilupparu per una inadequata intake di fibra. Questi sò e malatie di u pianu gastroenterulogicu, cum'è u sindromu intallulente infjammatu, a colecistite calculosa, accumpagnata da a presenza di e colesterol, a hernia di l'apertura di u diafragma, e d'altri. Ci eranu patologii di u largu intestinali: colitis ulcerative, cancer, polyposis, appendicitis, diverticulosi, hemorrhoids; Malatii di u cori è i vini sanguini (ipertensione, trombosi di vini, varicesi, ateroesclérosis, ischemia, etc.), altri affare, cum'è l'arthrose, gout, diabetes, obesità è caries.
Per risponde à a quistione di a causa cumuni chì causaru tutte e malatie, hè bisognu di stà in più dettu di qualchi proprietà di a celulosa.
Unu di sti prupietà hè a capacità di nurmalizà a veloce di u passaghju di l'alimentu in u largu intestinali. Hè pruvatu chì si circa 30 grammi di fibra di farina di granu hè aghjuntu à l'alimentariu, a fibra chì hè principalmente di celulosa, u tempu di a digestioni di l'intestini di l'omi adulti hè ridutta, è ùn hè micca 3, 8 ghjorni, ma 2, 4. E quelli chì soffren di a diarrea, Comenzare a digerisce un alimentu senza parechje uri, ma à circa 2 ghjorni, chì hè a norma.
Una altra prupietà impurtante di a cellulosa hè a capacità di sguassà di l'elementi tossichi di u corpu chì intrinu in l'intestinu cù l'alimentariu: salti di metalli pisanti, sustanzi residuali, fertilizanti, pesticidi, etc. Questa pruprietà di e fibres di a pianta pruponi l'intrepensioni di l'interfaccia catiu di lignina è pectina. Questi cumpunenti, avianu in cuntattu cù u colesterol è l'àvuli bile in u intestinu, aiutanu à prevene l'assautu inversu à u sangue di u colesterolu, chì face a so attivita di cunversione in u fegato.
Cusì, una reduczione in a cuncintrazioni di elementi di colesterolu in u sangue hè rializatu solu cù travagliu pecticu à u 13%, è si avemu ancu avutu ancu a proteini di soia, finu à u 41%. Quì si ponu esse diventate cumu u cunsumu regulariu di soja è legume impedisce a furmazione di e pietre in a vesicularia è di a vascularità è di cori in generale.
A cellulosa (fibra insoluble) ùn hà pocu pruprietà in iamburi, ma, perchè à causa di altri meccanichi, impida u sviluppu di e malatie di l'ateroesclerose è altre praticali di u cori è i navi.
A fibbra impedisce a l'infiltriatisi è a ulceru duwodenu. I scienziu esterniziunariu anu marcatu una diminuzione in u livellu di l'exacerbazioni di e malatie in i malfattenti chì cambiammu à un sistema di riti dieteticu rinu. U aggravamentu hè devenu solu in 45%.
Eppettu favorevule di a fibra di u fiore in casu di malatie gastrointestinali hè da a capacità di a hemicelulosa per fà una massa mucosa, mucosa, mucosa, viscosa è neutralizà l'eccessivu di l'acidu di cloru in u stomacu. Comu u risultatu, u "reste" fisicu-fisicu di e mucosa hè furnitu, è a recuperazione venga.
Esperimenti realizati da i circhanti in l'anni 1970 amaru chì u sviluppu di a diabetes mellitus hè rallintata se a fibra in a dieta umana hè abbastanza. L'effettu hè più notevoli s'ellu si faci mancu furnisce questu fibra cun carbucidi di caratteri cumplessi, per esempiu, fècheru, è micca per sustanzi purti di ballastru, per esempiu, in forma di bran.
Ci hè una vista pruvene scientifica chì i malatii di l'artrite è l'esclerosis multiplica si metanu più faciule in quelli gruppi di l'alimentariu chì utilizanu carattichi di caratteri cumplessi è quantità altimati di fibra.
Stabbilitatu è u fattu chì l'usu di fibri vegetali in quantità grandi pò impediscenu u sviluppu di u cancru di u coltu. Per esempiu, l'azzione di tali malignità in parechji parti di l'Inghilterra dipende nantu à i nivimi di i frazziunidi di pentosa di i fibri in pianti in nutrimentu umanu. A principal fonte di sti frazzioni in i dieti di inglesi hè latte.
No tantu tempu, i scientifichi anu identificatu una cruciferous vegetale (brócoli, Bruxelles, col biancu) cun un mekanismu chì anu un efectu anti-cancer. Quandu sò stati ligumi in a cavità intestinali, indoles sò furmati è assorbati da u sangue, stimulando a funzione di disturbu di l'eventi.
Quandu discurrate u prublema di l'usu di a cellulosa, ùn ponu aiutà esse dicienu chì i prudutti chì anu detti cunteni un cuntenutu calore di caluri chì l'alimentari induve ùn hè micca inclusu. Ammanu u sensu di famu, reduce a digestibilità di grassu è carbuidrati, chì cuntribuiscenu à a normalizazione di u pesu corpu.
In cunclusioni, ci citaremu un altru argumentu interessanti è impurtante, chì prova a gran impurtanza di a cellulosa per l'omu. Cù l'usu di a fibra aumenta salivazione, chì face a necessità di più prudente di masticà. Questa hè una preghiera prevene di l'occurrence di u calculu, a caries è a migliurà di a funzione gastrica.