- una mannata di col - 1/2 Piezi
- pastes - 450 grammi
- Torretta di castagne - 1/2 Vaso (plus nuts per decorazione)
- agliu - 1 dente
- Queso Parmigiane - 1/2 cup (più furmagliu per spruchjà)
- zucchero di limonu - 1-2 Art. culleri
- Salt and pepper - A taste
- oliu d'oliu - 1/4 tazza
1. Riparà i zucchetti off the col col di castagne è tagliate e foglie. Finamente chop l'alli. In una grande vasellara cun acqua salata, fogghjola a cavola di cole finu à chì pronta, durante 4-5 minuti. 2. Aghjustate a col puderà dispunita in un colatore è rinsegna cù acqua fredda. Aghjustate a pasta in una paneta è fate a coccia, finu à culatta, secondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Tira a pasta in un colatore è drenu l'acqua, riservazione 1/3 tazza di maccarruri à u liquid. Riturnà a pasta in una piacera. 3. Squeeze coltoriu in una tesota di carta per sguassà l'acqua. In un processatore alimentariu, combina colti di colti, nocere, ajonchi è furmagliu rossu parmiglie à un cuntrastu di cumpagnie homogenee. 4. Sempervo cù salinu è pimentu, aghjunghje u zitellu di limonu. 5. Mentre a cunghjunta hè travagliata, aghjunghje l'oliu d'aliva è mettite. 6. Agitate u salottu pesto cocia cù pasta. Aghjunghjite u liquidu riservatu à diluisce a salsa. 7. Spruce numme fritte addiziunate, furmagliu rossu parmiggiu è serve è immediatamente.
Servitori: 4