- patata media (circa 1,3 kg) - 4 piezzu
- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Comino terrestre - 2 cullarini
- paprika - 1 cucharadita
- Ground ginger - 1 colti spina
- cayenne pepper - 1/4 teaspoon
- Salinu è pimento biancu novu - - Per gusto
- fette di cal - - À gustu
Preheat el forno à 200 gradi. Trimate i patate cù a meza di u tempu, è tagliate tagliatu in fugliale in 3 pedichi. Pudete i patate in una cuniglia è mischjianu cun oliu d'oliva, comino, paprika, ginger e cayenne pimenta. A staghjone cù u salinu è u pagliaru biancu novu à u gustu. Arrange the sweet potatoes in una sola capa in una fragola. Agghiunciu finu à chì i patate volte l'oru, circa 15 minuti. Turn over and continue frying the patates until golden brown on the other side, about 15 minutes. Pigliate e patate fora di u fornu, stagione cù u salinu è a pepite. Décorate cù fette di calce è serve.
Servitori: 6