- string beans - 800 Gramos
- patate - 2 piezzu
- i pumati - 400 grammi (canned in u soiu)
- cipolla - 1 pezzu
- agliu - 2 denti
- salitu - 3 piezzi
- oliu d'oliva - 150 millilitru
- pezzina terra nìva è u sali - - À gustu
Eliminate i vini bianchi di i fasgioli, è tagliate i vasti sumenti à meza. I patati sò incisu in cuttuni, e cipudine, allu è savuroso sò assai picculi. Arriturate l'alli è e cipolle. Calà l'oliu in una padedda in padedda, o in una puchina. Friture a cipolla è l'agliu cun remòglie, finu à chì i dui ingredienti anu un pianu chiaru. Aggieghjanu patate è fritte durante 5 minuti. Allora aghjunghjene a savory è u fasgiolu à i verdura è seguite a coccia per 5 minuti più, è straczendu constantemente. Aghjunghjenu i pumati (prussiminu tagliatu cù una furceduta), pimenti è u salinu à u gustu, stufa da 20 minuti. Se u mistura hè secca, aghjunghje un pocu acqua. Fate u fasgiolu cun u furmagliu piccu o furmagliu dura.
Servitori: 4