Cunfittura di prune classic - una ricetta à u passaghju
Questa hè una variante di jam senza sementi, chì pò esse aduprà comi una postre distinta, è ancu per pane pasture è altri documenti dolci.
Ingene ingredienti bisognu:
- prugna - 3 kg
- zuccaru - 3 kg
Istruzione urdinamentu:
- U primu chì hà bisognu di fà hè preparà a prugna. Hè necessariu di lavàveni bè è rinfreschi di posti.
- Pusìamu e prugnoli nantu à una padedda è pienghje cù l'acqua per ciò chì solu coglieghja pocu. Blanch las prune, senza più di ottu minuti. Seguità, sguassate è trasmissioni à l'altra capacità neve è libera.
- Ùn aghjunghje micca u prugnu, ma facenu u farina di zucchero fora da ellu. Cumu? Hè assai sempriciulu! Pour à u zuccaru à questu, è, mentri, portanu à fogghi.
- In u sciroppu di zuccherinu fassi per i prugnoli è state un pezzu minuti, dopu a quale avemu setse u pan aside da trè ore. Dopu à 3 ore volte mette u paghjone nantu à u focu, porte à foglie è fate un coccu di deci minuti. Tali manipulazioni sò deve esse realizatu trè volte.
- Cunfruce hè moltu in canna è vultulata. Mantene a megliu in a fria.
Prune con cacao - cuncepimentu
Stu gustu di prumuna pocu spiciale gustu à i dolci di chocolate è hè sicuru per piace i zitelli.
Ingene ingredienti bisognu:
- prugna - 3 kg
- zuccaru - 1,5 kg
- cacao in pezzu - 10 tbsp. l cù un slide
Istruzione urdinamentu:
- Pigliemu prudigi, lascià è caccià e catu cù l'osse.
- Pour a mità di una tazza d'acqua nantu à u fondu di una schernu largu, pour u prugna è pona nantu à u focu mediu. Quandu u bagnu di acqua, reduce u focu à u minimu è copre u panu cun una tapa. Prima ci feranu u pane durante 20 minuti è diventanu fugliale. Eliminate da u focu è dete frisse.
- Dopu piglià un colanderu naziunale è aghjunze e peguciammi à pienu per ridivà di u pelellu. Plum puree, mette in una pienza è aghjunghje u zuccheru, ma micca solu, abbandunate a mità di vetru.
- U zuccheru, chì avemu partutu, duverà esse mixed with cocoa.
A nota! Hè megliu di misurà u zuccheru è u cacao in porghje, sifting alternate e cumpunenti per un tamarzu.
- Prune puree cun zucchero, coccia 30 minuti solu dopu chì in un filtru inghjustu è a mugghieri constantemente, pour cacau è di zucchero à questu.
- Dopu à l'aghjuntu di cacao, l'insibitu ci hè cucinatu per altri 15 minuti. Fattu! Pudete sparà u focu è cumincià u sughjornu.
Prune marmellate cù laringi - ricetta prossimu
U nome di questu marmellate solu hà un effettu animoso nantu à i gustatori. Una cunghjunsione inghjustu di prune è aranciu dà una acidezza fina fina di ciliegia è una sfarente fragranza fresca. Inoltre, hè assai faciule di preparalli è ùn ne ùn bisognu di trattamentu termale.
Ingene ingredienti bisognu:
- prugna - 1 kg
- zuccaru - 1,5 kg
- Aranci - 2 pc.
Istruzione urdinamentu:
- Pene à mine è caccià l'osse. L'aranci sò ancu mine è opcionalmente chjappu in pezzi chjuchi cù a casca, eliminendu l'ossi.
- Pigliemu u blender è intrecciate i prugnoli cù l'oranges finu à l'uniforme. Ora pudete aghjunghje u zuccheru è seguità furmagliu finu à chì u zucchinu s'era disolvi.
- Jam - hè prestu! Scambià a cunfittura di prugna cù l'aranciu à i vascini è a mette in a frigoristica.