Rassolnik

Cunsiglii per a salamaria di culinarie Una di e ricetti russi più famusi, dopu a sopa di col tradizionale, hè "rassolnik". Eccu un primu cursu caluricu chì hè preparatu nantu à basa di pepini di pezzi, quarchi cosa aghjunghjenu una brine di pepite pocu. Rassolnik hè cunnisciutu di u XV sèculu, in ogni modu, fù chjamatu "kalya". Ricurdativi chì rassolnik in ogni casu ùn deve micca manghjatu cun pepivanu in acellu! Avemu bisognu à salate (ideale, casgiu) pepini crispy. Per fà u pickle savuroso è riccu, ci hè un sicretu - i cucuzzeli deve esse aghjuntu à a fine, postu chì l'acidu ùn permettenu micca di cocre di i patati, è serà grisgiu, dura è micca gustoso. I ricetti ritracanu assai, ma è particularmente deliciosu, se pepivanu un fritto, è in u rassolnik addume focati. Ma, siddu dicisu di diventà a famiglia cù un pratendu vegetariana, ùn anu micca peghju, in u caldo di verdura dinò hè ancu un pani cibo fighjo è nutrittu assai gustoso. Servite rassolnik put hot, filling a spoon with sour cream.

Cunsiglii per a salamaria di culinarie Una di e ricetti russi più famusi, dopu a sopa di col tradizionale, hè "rassolnik". Eccu un primu cursu caluricu chì hè preparatu nantu à basa di pepini di pezzi, quarchi cosa aghjunghjenu una brine di pepite pocu. Rassolnik hè cunnisciutu di u XV sèculu, in ogni modu, fù chjamatu "kalya". Ricurdativi chì rassolnik in ogni casu ùn deve micca manghjatu cun pepivanu in acellu! Avemu bisognu à salate (ideale, casgiu) pepini crispy. Per fà u pickle savuroso è riccu, ci hè un sicretu - i cucuzzeli deve esse aghjuntu à a fine, postu chì l'acidu ùn permettenu micca di cocre di i patati, è serà grisgiu, dura è micca gustoso.

I ricetti ritracanu assai, ma è particularmente deliciosu, se pepivanu un fritto, è in u rassolnik addume focati. Ma, siddu dicisu di diventà a famiglia cù un pratendu vegetariana, ùn anu micca peghju, in u caldo di verdura dinò hè ancu un pani cibo fighjo è nutrittu assai gustoso. Servite rassolnik put hot, filling a spoon with sour cream. Ingredients:

• Chicken drumstick 2 pc.
• Carrot 1 pc.
• Basta 1 pc.
• Aghula 2 craimi
• Parsley fresh 1 manni
• Bay leaf 1 pc.
• Carnation 3 pc.
• Peper fragrant 4 pz.
• Salt 1 pinch
• Patati 4 pizzuddi.
• Rice di rossu 80 g
• Carrot 1 pc.
• Basta 1 pc.
• Prugne acch. 4 pc.
• Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
• Pepper black ground 0.5 Tsp.
• Salt 1 pinch
• Parsley fresh 1 manni
• Sour cream 1 tbsp. l.

Instructions

• Passo 1 Per u caldu, ci necessitamu una panedda di 4 litri. U lavu di zuppa, carrughji chjosi è tagliati in cilìmmuli maiori, scorcia a cipolla è si strappigliò u biancu, purifichèghjanu i craciati d'agliu, lavò a furmagliu - pour tutti l'acqua fredda. Furmà u calde nantu à u focu lento da 1 a 1,5 oghji, sguassate a scuma.
• Passo 2 4-5 pumini cossi salitu in molti cubbi, se a pelle hè assai dura, hè megliu per lavà.
• Pasta 3 Fritto cucumbers in butter in calore di u lume durante circa 15 minuti.
• Pascu 4 Aghje u cipulinu in cazzi di tazzi, è rende e carota nantu à un grossre quantunellu.
• Pasta 5 Fritte a cipolle cù a zucca, finu à u doratu in l'oliu vegetale.
• 6 Quandu u calchinu hè coccu di questu, avete bisognu di rimessu tutti (i pagliaghji di iiochju hè stata rimettata da l'osse è tornu à a panella). In u polludu aghjunghjenu u risu lavatu è e patate piccatu - fate cocinari à 15-20 minuti finu à chì i patate sò pronti.
• 7 Aghjunghjite e cogni in a pignatta è fretce u calchissia per 2-3 minuti, aghju salitu, pepite à u gustu è un foglie di foglie. Servite à rassolnik with cream sour, sprinkled with a handful of parsley.